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Quiche au 2 fromages

Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.

24K 13 3.8

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2019

Mots-clés pour cette recette : Quiche Tarte salée Appareil Jambon Fromage Comté Cheddar Salade verte

Pour 1 quiche, il vous faut :

0 250 g de Pâte feuilletée
1 40 g de Comté
2 40 g de Cheddar
3 200 g de jambon
4 1 cuillère à soupe de saindoux
5 150 ml de crème fraiche liquide
6 150 ml de lait
7 2 œufs
8 1 jaune d'œuf
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 965 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 quiche 2 quiches 3 quiches

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
24 min.	8 min.	30 min.	1 heure 2 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 1

Étalez 250 g de Pâte feuilletée dans un moule à tarte, si vous utilisez une pâte du commerce avec un papier cuisson, laissez le au fond du moule.

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 5 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 2

Râpez 40 g de Comté et 40 g de Cheddar.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 3

Découpez 200 g de jambon en petits dés.

Étape 4 - 8 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 4

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de saindoux, et quand il est bien chaud versez les dés de jambon.

Faites les dorer en remuant de temps en temps.

Étape 5 - 5 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 5

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez l'appareil à quiche en mélangeant au fouet dans un bol 150 ml de crème fraiche liquide, 150 ml de lait, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, sel, poivre.

Étape 6 - 2 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 6

Sortez la pâte du frigo, piquez le fond avec une fourchette et versez les dés de jambon dessus.

Étape 7 - 1 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 7

Répartissez les 2 fromages sur le dessus.

Étape 8 - 1 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 8

Et terminez en versant l'appareil.

Étape 9 - 30 min.

Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 9

Enfournez pour 30 minutes environ.

Étape 10

Servez avec, par exemple, une salade verte.

Remarques

Pour le jambon, demandez à votre charcutier un "talon de jambon", c'est la fin de la découpe en tranche d'un jambon, très pratique pour cette recette.

Si vous n'avez pas de saindoux, utilisez un peu d'huile à la place.

Conservation :

1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 902 Kcal ou 7 963 Kj	100 gr	101 gr	230 gr
95 %	38 %	10 %	35 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
197 Kcal ou 825 Kj	10 gr	10 gr	24 gr
10 %	4 %	1 %	4 %

Par quiche
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 902 Kcal ou 7 963 Kj	100 gr	101 gr	230 gr
95 %	38 %	10 %	35 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 quiche : 6.62 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mini mille-feuilles au citron, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Sacristains au saumon fumé, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Tarte fine de légumes en rosace, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes au jambon, Jambon à la russe, Gratin de pâtes à la mozzarella, Les rillettes, Croque-monsieur, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse de marron au siphon, Tarte au Maroilles, Volaille poireaux-Tandoori, Parmentier Bruxellois, Cake aux châtaignes, ... Toutes
	Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Gaufres Liégeoises, Mouna, Purée de potimarron, Crackers, ... Toutes

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