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Recettes : 6 résultats
Crumble Comtois
Crumble Comtois
(Trouvé dans lesTextes)
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....
221K 25 3 heures 6 Avril 2017
Saucisse de Morteau de gîte
Saucisse de Morteau de gîte
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On fait cuire une ou des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en moyens morceaux. Tout l'intérêt de cette recette, c'est que la Morteau piquée va cuire doucement, et que son goût de fumé va descendre sur les pommes de terre, c'est un pur délice.
1.1M 993.9 1 heure 31 min. 13 Octobre 2010
Gâteau de ménage
Gâteau de ménage
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Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau".
445K 1323.7 3 heures 59 min. 15 Juin 2020
Saucisse de Morteau briochée-roulée
Saucisse de Morteau briochée-roulée
(Trouvé dans lesTextesCommentaires)
Voici une version assez sophistiquée de la saucisse de Morteau briochée, elle est d'abord cuite au four puis roulée dans un pâte a brioche garnie de metton de cancoillotte avant d’être mise à gonfler. Après cuisson, elle est découpée en tranches épaisses, et servie avec une sauce crème...
15K 2 3 heures 15 min. 10 Octobre 2018
Tartines de Montlebon
Tartines de Montlebon
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Une gourmande tranche de pain toasté, tartinée de sauce béchamel, garnie d'oignons caramélisés et de bâtonnets de saucisse de Morteau. Le tout est parsemé de Comté râpé et mis à gratiner.
20K4 26 min. 29 Mars 2020
Tarte aux pommes de Bonnevaux
Tarte aux pommes de Bonnevaux
(Trouvé dans lesCommentaires)
C'est sans doute la recette de tarte aux pommes la plus simple qui soit : une pâte très simple (de la pâte à foncer, sorte de pâte brisée sans œuf) et des pommes, c'est tout ! C'est la tarte que me faisait ma grand-mère Jeanne quand j'étais gamin (il y a longtemps inutile de vous le dire)...
26K 63.6 2 heures 7 min. 2 Novembre 2016
Pages : 2 résultats
Quelques conseils pour une pizza-party
Quelques conseils pour une pizza-party
Quelques conseils pour bien réussir sa pizza-party réussie.
172K 773.5 1 Juillet 2021
Qu'est-ce que c'est que ce site, et qui suis-je ?
Qu'est-ce que c'est que ce site, et qui suis-je ?
Présentation du site, ce qu'on peut y trouver et y faire.
163K 1054.2 1 Juillet 2021
Articles du blog : 1 résultat
Éloge du Mont d'Or
Éloge du Mont d'Or
Connaissez vous le Mont d'Or, cet extraordinaire fromage du Haut-Doubs, au gout et à l'aspect unique, qui peut se déguster aussi bien cru que cuit ? Je vous en dis quelques mots, et avec quelques trucs sur la façon de le choisir et de le cuisiner. .
1 543 35 27 Novembre 2021
Produit : 2 résultats
saucisse de Morteau
saucisse de Morteau
(Trouvé dans lesTextes)
La saucisse de Morteau est une délicieuse saucisse, fumée pendant au moins 48 heures à la sciure de résineux, sur les plateux du haut-doubs. Elle ne bénéficie malheureusement pas d'une A.O.C (c'est un véritable scandale), mais d'une Identification Géographique Protégée. En mangeant une...
207K
crème fraiche
crème fraiche
(Trouvé dans lesTextes)
Si on laisse reposer du lait (du vrai ou "entier", qui vient directement d'une vache), des petites goutelettes de matière grasse remontent à la surface, elles se regroupent entre elles et forment la matière grasse du lait : la crème.Cette crème, naturellement liquide mais qui s'épaissit avec...
207K 9


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