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Tartines de Montlebon

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Une gourmande tranche de pain toasté, tartinée de sauce béchamel, garnie d'oignons caramélisés et de bâtonnets de saucisse de Morteau.

Le tout est parsemé de Comté râpé et mis à gratiner.

4 3994.5/5 pour 2 notations

Noter cette recette :

1 2 3 4 5

Dernière mise à jour : Le 3 Février 2019

Pour 6 tartines, il vous faut :

• 1 150 g de saucisse de Morteau
• 2 250 g d'oignon
• 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 6 tranches de pain
• 5 100 g de Sauce béchamel
• 6 100 g de Comté
• Poids total de ces ingrédients : 945 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 tartines 3 tartines 6 tartines 12 tartines 18 tartines

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	25 min.	46 min.

Conservation : A déguster immédiatement.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Découpez 150 g de saucisse de Morteau (cuite) en rondelles d’abord, puis en fins bâtonnets.

Réservez.

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Étape 2 - 5 min.

Préparez 250 g d'oignon, émincez les (une mandoline est idéale pour ça).

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Étape 3 - 15 min.

Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, salez, poivrez, réduisez le feu et laissez doucement caraméliser en remuant régulièrement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

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Étape 4 - 2 min.

Pendant ce temps, découpez 6 tranches de pain.

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Étape 5 - 3 min.

Tartinez les tranches de pain avec 100 g de Sauce béchamel.

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Étape 6 - 2 min.

Répartissez sur les tartines l'oignon caramélisé.

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Étape 7 - 2 min.

Puis les dés de saucisse.

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Étape 8 - 2 min.

Terminez par 100 g de Comté râpé.

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Étape 9 - 10 min.

Enfournez pour 10 minutes environ, le temps que la tartine soit bien dorée.

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Étape 10

Servez bien chaudes.

Remarques

Pour le pain, n'hésitez pas à prendre un pain assez rustique, typé, genre pain au levain ou pain aux graines (comme sur les photos).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 494 Kcal ou 10 442 Kj	83 gr	234 gr	135 gr
125 %	32 %	22 %	20 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
264 Kcal ou 1 105 Kj	9 gr	25 gr	14 gr
13 %	3 %	2 %	2 %

Par tartines
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
416 Kcal ou 1 742 Kj	14 gr	39 gr	22 gr
21 %	5 %	4 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 6 tartines : 4.55 €
• Par tartines : 0.76 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gigot de 7 heures, Ceviche Mexicain, Gratin du Nord, Filets de poulet panés pomme de terre, Sauce tomate pour pizza, ... Toutes
	Saucisse de Morteau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potée vigneronne, Crumble Comtois, Saucisse de Morteau de gîte , Saucisse de Morteau en brioche, Saucisse de Morteau briochée-roulée, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur, Fonds d'artichauts gratinés, Gratin de pommes de terre et brocolis, Moussaka, Gratin à l'Italienne, ... Toutes
	Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives à la Comtoise, Pain gourmand au Comté et aux noix, Pain du Jura, Salade cubique, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Toutes

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