Tartines de Montlebon


Tartines de Montlebon
Une gourmande tranche de pain toasté, tartinée de sauce béchamel, garnie d'oignons caramélisés et de bâtonnets de saucisse de Morteau.

Le tout est parsemé de Comté râpé et mis à gratiner.
5 1994.5/5 pour 2 notations
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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2019

Pour 6 tartines, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.25 min.46 min.
Conservation : A déguster immédiatement.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 1
Découpez 150 g de saucisse de Morteau (cuite) en rondelles d’abord, puis en fins bâtonnets.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 2
Préparez 250 g d'oignon, émincez les (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 3 - 15 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 3
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, salez, poivrez, réduisez le feu et laissez doucement caraméliser en remuant régulièrement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 2 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 4
Pendant ce temps, découpez 6 tranches de pain.

Étape 5 - 3 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 5
Tartinez les tranches de pain avec 100 g de Sauce béchamel.

Étape 6 - 2 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 6
Répartissez sur les tartines l'oignon caramélisé.

Étape 7 - 2 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 7
Puis les dés de saucisse.

Étape 8 - 2 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 8
Terminez par 100 g de Comté râpé.

Étape 9 - 10 min.
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 10 minutes environ, le temps que la tartine soit bien dorée.

Étape 10
Tartines de Montlebon : Photo de l'étape 10
Servez bien chaudes.

Remarques

Pour le pain, n'hésitez pas à prendre un pain assez rustique, typé, genre pain au levain ou pain aux graines (comme sur les photos).

Que boire avec ça ?

Un vin d'Arbois rouge, ou un autre rouge léger de votre choix.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 494 Kcal ou 10 442 Kj83 gr234 gr135 gr
125 %32 %22 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
264 Kcal ou 1 105 Kj9 gr25 gr14 gr
13 %3 %2 %2 %
Par tartines
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
416 Kcal ou 1 742 Kj14 gr39 gr22 gr
21 %5 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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