Pain surprise

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Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
674K 714.4 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020

Tarte Tatin

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La tarte Tatin est un grand classique des desserts de la cuisine française, c'est une tarte aux pommes qui est cuite à l'envers : on commence par cuire les pommes sur le feu dans du sucre jusqu'à ce qu'il caramélise, puis on pose la pâte dessus et on fini de cuire le tout au four. Pour servir,...
384K 363.8 1 heure 17 min. 30 Octobre 2015

Escalope de veau à la crème

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Escalopes de veau, champignons sautés et sauce à la crème.
239K 124.6 1 heure 3 min. 10 Mai 2023

Gaufres Liégeoises

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La gaufre Liégeoise est très particulière, à la fois dans sa texture, assez dense, avec un croustillant apporté par le sucre concassé, mais également dans sa forme, ronde et plutôt petite, et jusque dans son gout, avec un léger et délicieux enrobage caramel.
243K 524.5 1 heure 55 min. 12 Juillet 2011

Comment beurrer facilement un plat ou un moule

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Souvent lors de gratins, crumbles ou autres plats qui vont au four, il est nécessaire de beurrer le plat ou le moule. Beurrer, signifie ici de frotter le fond et les bords du plat avec une noix de beurre pour éviter lors de la cuisson que la recette colle ne trop au fond du plat. Plutôt que poser...
130K 113.8 1 min. 21 Février 2011

Tarte aux pommes de Bonnevaux

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C'est sans doute la recette de tarte aux pommes la plus simple qui soit : une pâte très simple (de la pâte à foncer, sorte de pâte brisée sans œuf) et des pommes, c'est tout ! C'est la tarte que me faisait ma grand-mère Jeanne quand j'étais gamin (il y a longtemps inutile de vous le dire)...
34K 63.6 2 heures 7 min. 2 Novembre 2016

Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole

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Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace.
235K 273.6 1 min. 21 Février 2011

Mes bonnes adresses...

Mes bonnes adresses, fournisseurs, produits et matériels favoris.
291K 554.0 29 Aout 2023

Les deux poêles

Où on voit que une poêle antiadhésive, si c'est bien pratique en règle générale, parfois ça ne suffit pas.
6 141 24.7 26 Février 2022