Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Les trucs et astuces pour bien gérer un bar
Lieu où l’on consomme assis sur de hauts tabourets ou debout en face d’un comptoir des boissons généralement alcoolisées, le bar a ses propres exigences et une gestion particulière. En effet, elle nécessite en plus d’un équipement professionnel, un dynamisme et un sens aigu de l’ordonnancement, mais surtout une certaine expérience dans la restauration. Cela peut donc devenir très compliqué quand on se jette dans l’ouverture d’un bar sans un minimum de savoir-faire au préalable, car ce type d’établissement est bel et bien différent d’un café. Pour y arriver, il faut connaître et exploiter les trucs et astuces indispensables à la bonne gestion d’un bar. Vous voulez certainement en savoir davantage. Nous vous invitons à lire cet article.
3 833 4.9/5 (13 avis)
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2020
Les trucs et astuces pour bien gérer un bar
L’arrière-bar pour les boissons fraîches
Le zinc ou le comptoir
Le comptoir de bar est si important qu’on lui attribue la même dénomination que ce type d’établissement. Il convient donc de lui accorder le soin nécessaire. Ainsi, vous pourrez essayer de le personnaliser afin de le rendre plus attrayant et pratique. Équipez votre comptoir en conséquence selon le produit principal et la spécialisation de votre bar. Mettre des antidérapants à sa surface peut rapidement vous soulager des dépôts de boissons ou de glace qui s’échappent lorsqu’on décapsule ou lorsqu’on se sert d’un shaker par exemple. Par ailleurs, n’hésitez pas à vous offrir des comptoirs de bar de haute qualité. Rien que ce détail pourrait vous distinguer de la concurrence.
Choisir les matériels de cocktail adéquats
Vous pouvez être amené à réaliser des cocktails même si ce n’est pas la spécialité de votre bar. Les clients ont leurs caprices. Ainsi, il serait préférable d’avoir en réserve une ou deux recettes de cocktail. Sait-on jamais. Par la même occasion, il faudra prévoir du matériel de cocktail de bonne facture pour des recettes réussies. Parmi les indispensables, il y a la machine à glace, le shaker, les verres à mélange, le blinder, le broyeur de glace, etc.
Le choix du mobilier
Le mobilier vient particulariser votre bar. Alors, il convient d’être sélectif dans son choix. Il va falloir beaucoup miser sur votre créativité. Il doit régner une symbiose entre les chaises, les tabourets hauts, les tables et la déco. Le look, le design ou le style de mobilier ainsi que le confort qu’il offre aux clients sont des éléments déterminants dans votre chiffre d’affaires. Pensez agencement et innovation.
Derniers articles
Top 4 des plats de la gastronomie espagnole à goûter absolument
Lorsqu’on parle de l’Espagne, on pense aux paysages ensoleillés, au patrimoine architectural et aux nombreux lieux pour effectuer des activités de vacances. À cela, il est important d’ajouter la gastronomie riche et diversifiée du pays. Vous avez envie d’effectuer une exploration...18 Décembre 202549
Les meilleurs équipements de cuisine complet pour bien cuisiner chez soi
Préparer ses repas à domicile repose autant sur le savoir-faire que sur le matériel utilisé. Un équipement de cuisine complet facilite l’enchaînement des tâches, rend les gestes plus précis et améliore le confort au quotidien. Lorsqu’ustensiles et appareils sont adaptés, la cuisine...17 Décembre 2025240
Quelles sont les caractéristiques du thé Darjeeling ?
Au même titre que le café, le thé est une boisson consommée par énormément de gens à travers le monde. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe un très grand nombre de variétés de thé dont l’un des plus connus et populaires n’est autre que le Darjeeling. Vous...4 Décembre 2025277
Beurrer vs graisser
On lit souvent, dans une recette où une pâte est mise dans un moule, qu'il faut, juste avant de la verser, beurrer ou graisser le moule. Mais quelle est la différence entre ces 2 termes ?1 Décembre 20251 4095
Sortir du frigo en avance
Très souvent quand on cuisine, il faut sortir des aliments ou des préparations du frigo, pour les utiliser dans la recette en cours. Rien de bien sorcier, on sort du froid et on utilise, en général immédiatement, dans la recette. Mais est-ce vraiment une bonne méthode ?24 Novembre 20251 2715
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Des fruits qui peuvent ruiner votre gelée
Pour faire une mousse de fruits il y a plusieurs méthodes, mais une des plus simple consiste à préparer une gelée de fruits (en gros un coulis de fruits frais et de la gélatine) et à mélanger cette gelée, avant qu'elle ne prenne complètement, à une crème chantilly. Le résultat est...6 Mars 201379 K 24.0
Les différents modes de cuisson
En cuisine, cuire c'est mettre des aliments au contact d'une source de chaleur, pour les transformer : Améliorer leur gout, et parfois leur texture. Ce contact avec la source de chaleur peut se faire plusieurs façons, ce sont les modes de cuisson, voyons les principaux.24 Juillet 20248 991 34.7
Quelques conseils pour bien pétrir à la maison
Si vous devez pétrir une pâte dans une recette de pain ou autre, vous allez sans doute utiliser un de ces robots de cuisine qu'on appelle souvent "robots pâtissiers", et dont les marques les plus connues sont Kenwood et KitchenAid. Ils sont pratiques, mais leur bonne utilisation mérite quelques...23 Juin 2021284 K 503.8
Cercles vs moules à tartes
Si vous aimez faire de la pâtisserie ou des quiches, des tourtes etc. vous devez surement avoir à la maison un ou des moules à tartes, dans des diamètres et peut-être des matériaux différents. Ils sont indispensables, sans eux pas moyen de faire de belles tartes, et ils fonctionnent très...2 Octobre 202017 K 25
Le retour de la râpe à légumes
Si vous avez un certain age (disons +50) vous avez peut-être connu, quand vous étiez môme, un truc que votre grand-mère avait dans sa batterie de cuisine, la râpe à légumes. Une sorte de moulin, à faire tourner à la main, et qui avec des disques de découpe de différents calibres,...20 Mars 202117 K 84.6
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.