Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Les trucs et astuces pour bien gérer un bar
Lieu où l’on consomme assis sur de hauts tabourets ou debout en face d’un comptoir des boissons généralement alcoolisées, le bar a ses propres exigences et une gestion particulière. En effet, elle nécessite en plus d’un équipement professionnel, un dynamisme et un sens aigu de l’ordonnancement, mais surtout une certaine expérience dans la restauration. Cela peut donc devenir très compliqué quand on se jette dans l’ouverture d’un bar sans un minimum de savoir-faire au préalable, car ce type d’établissement est bel et bien différent d’un café. Pour y arriver, il faut connaître et exploiter les trucs et astuces indispensables à la bonne gestion d’un bar. Vous voulez certainement en savoir davantage. Nous vous invitons à lire cet article.
3 865 4.9/5 (13 avis)
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2020
Les trucs et astuces pour bien gérer un bar
L’arrière-bar pour les boissons fraîches
Le zinc ou le comptoir
Le comptoir de bar est si important qu’on lui attribue la même dénomination que ce type d’établissement. Il convient donc de lui accorder le soin nécessaire. Ainsi, vous pourrez essayer de le personnaliser afin de le rendre plus attrayant et pratique. Équipez votre comptoir en conséquence selon le produit principal et la spécialisation de votre bar. Mettre des antidérapants à sa surface peut rapidement vous soulager des dépôts de boissons ou de glace qui s’échappent lorsqu’on décapsule ou lorsqu’on se sert d’un shaker par exemple. Par ailleurs, n’hésitez pas à vous offrir des comptoirs de bar de haute qualité. Rien que ce détail pourrait vous distinguer de la concurrence.
Choisir les matériels de cocktail adéquats
Vous pouvez être amené à réaliser des cocktails même si ce n’est pas la spécialité de votre bar. Les clients ont leurs caprices. Ainsi, il serait préférable d’avoir en réserve une ou deux recettes de cocktail. Sait-on jamais. Par la même occasion, il faudra prévoir du matériel de cocktail de bonne facture pour des recettes réussies. Parmi les indispensables, il y a la machine à glace, le shaker, les verres à mélange, le blinder, le broyeur de glace, etc.
Le choix du mobilier
Le mobilier vient particulariser votre bar. Alors, il convient d’être sélectif dans son choix. Il va falloir beaucoup miser sur votre créativité. Il doit régner une symbiose entre les chaises, les tabourets hauts, les tables et la déco. Le look, le design ou le style de mobilier ainsi que le confort qu’il offre aux clients sont des éléments déterminants dans votre chiffre d’affaires. Pensez agencement et innovation.
Derniers articles
Tisanes bio naturelles en vrac : qualité, saveurs et bienfaits
Depuis des siècles, les infusions jouent un rôle essentiel dans les pratiques alimentaires et culturelles à travers le monde. Leur consommation s'inscrit aujourd'hui dans un contexte marqué par l'attention portée à l'origine des produits, aux méthodes de transformation et à la lisibilité...6 Janvier 2026148
Top 4 des plats de la gastronomie espagnole à goûter absolument
Lorsqu’on parle de l’Espagne, on pense aux paysages ensoleillés, au patrimoine architectural et aux nombreux lieux pour effectuer des activités de vacances. À cela, il est important d’ajouter la gastronomie riche et diversifiée du pays. Vous avez envie d’effectuer une exploration...18 Décembre 2025111
Les meilleurs équipements de cuisine complet pour bien cuisiner chez soi
Préparer ses repas à domicile repose autant sur le savoir-faire que sur le matériel utilisé. Un équipement de cuisine complet facilite l’enchaînement des tâches, rend les gestes plus précis et améliore le confort au quotidien. Lorsqu’ustensiles et appareils sont adaptés, la cuisine...17 Décembre 2025276
Quelles sont les caractéristiques du thé Darjeeling ?
Au même titre que le café, le thé est une boisson consommée par énormément de gens à travers le monde. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe un très grand nombre de variétés de thé dont l’un des plus connus et populaires n’est autre que le Darjeeling. Vous...4 Décembre 2025344
Beurrer vs graisser
On lit souvent, dans une recette où une pâte est mise dans un moule, qu'il faut, juste avant de la verser, beurrer ou graisser le moule. Mais quelle est la différence entre ces 2 termes ?1 Décembre 20251 7795
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Pour des cakes bien ouverts (gonflés)
C'est toujours très agréable d'avoir un gâteau ou un cake bien gonflé après cuisson, non seulement il sera bon mais en plus il est très beau. Voyons comment obtenir cette belle forme presque à chaque fois.23 Janvier 201935 K 24.2
Que se passe t-il dans le pain, quand on fait du pain ?
Ce pain que nous mangeons tous les jours, et que fait pour nous notre boulanger, que se passe t-il pendant sa fabrication pour que ça devienne du pain ? Je vais tacher de répondre à cette question, et de vous résumer l'alchimie complexe qui se met en place.28 Mai 202115 K 14.9
Du bon usage des graines : La torréfaction
En cuisine, et encore plus en boulangerie, on utilise des graines de différentes sortes comme du lin, du sésame, du pavot etc. Généralement, la ou les recettes qui les utilisent indiquent de tout simplement les ajouter telles quelle dans la préparation ou la pâte. Pour faire un pain aux...30 Janvier 201562 K 54.0
Quelle différence entre la boulangerie et la pâtisserie ?
Essayons de répondre à une question que vous vous êtes peut-être déjà posée : Où est la frontière entre la boulangerie et la pâtisserie ?7 Février 2017134 K 84.1
La dorure du feuilletage
Penchons nous un peu sur le délicat problème de la "dorure du feuilletage". Sous ce nom bizarre, se cache en fait le problème suivant (et sa solution) : Quand on utilise du feuilletage, c'est à dire de la pâte feuilletée dans une recette, comment faire pour avoir une pâte bien dorée une...8 Février 201848 K4.6
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.