Comment bien saupoudrer ?
Quand dans une recette vous avez besoin de saupoudrer quelque chose, c'est à dire d'étaler une fine couche de poudre (farine, sucre, etc.) sur quelque chose, du sucre glace sur une tarte par exemple, vous allez surement utiliser une passoire fine ou un tamis, c'est le meilleur moyen de procéder.
Mais est-ce bien tout ?
Mais est-ce bien tout ?
6 620 4.7/5 (18 avis)
Mots-clés pour cet article : TrucsAstucesPassoirePoudreSaupoudrerSaupoudrageDernière mise à jour : Le 23 Mai 2023
Comment bien saupoudrer ?
Au début vous allez vous rendre compte que ce n'est pas si facile que ça, et qu'il est très facile d'en mettre un peu partout mal réparti vs une fine couche régulière.
Surtout si vous y allez assez vite-fait (à la cuillère par exemple), le meilleur moyen de faire des petits tas de poudre mal répartie sur la surface visée.
L'usage du tamis ou du saupoudreur, je vous en avais déjà parlé, est quasi indispensable en pratique, elle contient la poudre à répartir régulièrement et permet de la répartir "en pluie", donc de saupoudrer.
Mais, dans un réflexe bien naturel vous allez surement faire ceci :
L'astuce pratique c'est en fait de bloquer, avec sa main, la passoire quand elle arrive en limite de la bonne surface.
Vous prenez donc un peu d'élan à droite (flèche verte), et vous allez vers la gauche où votre main bloque la passoire (flèche rouge) avec un tout petit choc contre votre main, choc qui favorise encore le saupoudrage.
Bien entendu, si vous êtes gauchère ou gaucher, vous inverserez le sens.
C'est un geste à la fois très simple et très efficace, essayez le la prochaine fois que vous aurez a saupoudrer.
Surtout si vous y allez assez vite-fait (à la cuillère par exemple), le meilleur moyen de faire des petits tas de poudre mal répartie sur la surface visée.
L'usage du tamis ou du saupoudreur, je vous en avais déjà parlé, est quasi indispensable en pratique, elle contient la poudre à répartir régulièrement et permet de la répartir "en pluie", donc de saupoudrer.
Mais, dans un réflexe bien naturel vous allez surement faire ceci :
L'astuce pratique c'est en fait de bloquer, avec sa main, la passoire quand elle arrive en limite de la bonne surface.
Vous prenez donc un peu d'élan à droite (flèche verte), et vous allez vers la gauche où votre main bloque la passoire (flèche rouge) avec un tout petit choc contre votre main, choc qui favorise encore le saupoudrage.
Bien entendu, si vous êtes gauchère ou gaucher, vous inverserez le sens.
C'est un geste à la fois très simple et très efficace, essayez le la prochaine fois que vous aurez a saupoudrer.
Derniers articles
Le lard grillé c'est bien meilleur au four
Dans certaines recettes on doit cuire de fines tranches de lard, pour les ajouter à la recette ou pour préparer un de ces délicieux petit-déjeuners dit "à l’Anglaise".25 Avril 2025711 15
Le thermomètre est votre ami
Il y a beaucoup de recettes ou d'aliments qui exigent une température de cuisson (très) précise : Le foie gras, le sucre pour un caramel, les viandes et les poissons et sans oublier la pâtisserie. Pour ces quelques exemples, se tromper sur la cuisson peut gâcher toute la recette ou le plat :...10 Avril 20251 4915
Quels sont les meilleurs desserts printaniers pour Pâques ?
Avec ses notes fraiches et gourmandes, le printemps est la saison idéale pour explorer des desserts qui émerveillent tant par leurs goûts que par leurs apparences. Des gâteaux fruités aux douceurs chocolatées, chaque dessert peut apporter une touche de magie à votre fête. Faciles à...25 Février 20251 192
4 idées de desserts à base de pistaches à déguster entre amis
Vous accueillez bientôt des invités et vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre menu ? Les desserts à base de pistaches vous aideront à relever brillamment ce défi. Dans cet article, nous vous présentons quatre différentes recettes créatives et quelques conseils utiles...19 Février 2025369
Les gâteaux de voyage
Vous avez peut-être déjà rencontré l'appellation de "gâteaux de voyage" pour certaines pâtisseries, voyons un peu de quoi il s'agit.27 Janvier 20253 020
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Des petits morceaux réguliers
Quand on cuisine, ou qu'on pâtisse ou boulange, il faut souvent couper des aliments en petits morceaux, souvent des cubes, pour les incorporer à une recette, à une préparation. Comment faire pour obtenir, assez rapidement, des morceaux réguliers ?28 Novembre 20207 0734.5
Éloge du Mont d'Or
Connaissez vous le Mont d'Or, cet extraordinaire fromage du Haut-Doubs, au gout et à l'aspect unique, qui peut se déguster aussi bien cru que cuit ? Je vous en dis quelques mots, et avec quelques trucs sur la façon de le choisir et de le cuisiner. .27 Novembre 20219 071 35
Comment bien étaler une pâte à tarte ?
Très souvent en pâtisserie, il faut étaler une pâte avant de l'utiliser pour une tarte ou un autre dessert. A la maison bien sur, on sort son rouleau à pâtisserie, et on étale tout simplement. Y-a t'il moyen d'obtenir une pâte abaissée régulièrement ? C'est ce que nous allons voir...10 Mai 20236 8754.9
Comment prélever un zeste ou "zester" ?
Vous avez sans doute remarqué que dans beaucoup de recettes on utilise les zestes des agrumes, c'est à dire cette partie supérieure de la peau du fruit qui parfume si bien une préparation. Pour "zester" (c'est le mot) plusieurs techniques et outils sont disponibles, voici un petit résumé de...5 Novembre 201343 K 43.8
Comment éviter les grumeaux
Les grumeaux, vous avez surement rencontrés ce désagréable phénomène qui fait que quand vous voulez incorporez un ingrédient (plutôt solide ou poudre) dans une préparation (plutôt liquide), le mélange ne se passe pas bien et vous vous retrouvez avec des petites "billes" ou des petits...9 Octobre 202018 K 24.8
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.