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Recettes : 48 résultats
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
(Trouvé dans lesTextes)
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011353 K 283.8 1 heure 15 min.
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
(Trouvé dans lesTextes)
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
16 Novembre 2013289 K 264.8 2 heures 30 min.
Riz au lait
Riz au lait
(Trouvé dans lesTextes)
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
18 Décembre 2018392 K 103.9 40 min.
Croustillant d'agrumes
Croustillant d'agrumes
(Trouvé dans lesTextes)
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver...
2 Février 2016229 K 34.8 1 heure 20 min.
Pain pita
Pain pita
(Trouvé dans lesTextes)
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
21 Février 2011519 K 534.2 2 heures 55 min.
Comment saupoudrer quelque chose
Comment saupoudrer quelque chose
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Saupoudrer, c'est répandre une fine couche de quelque chose en poudre, sur une autre chose. Du sucre glace ou de la poudre de cacao sur des gâteaux par exemple. Ce n'est pas si facile que ça de le faire de façon régulière, voici une façon de procéder.
13 Octobre 2010148 K3.7 2 min.
Brioche de Nanterre
Brioche de Nanterre
(Trouvé dans lesTextes)
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.
10 Septembre 2018272 K 294.2 2 heures 30 min.
Crème coco-vanille pour Elsa
Crème coco-vanille pour Elsa
(Trouvé dans lesTextes)
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite...
21 Février 2011212 K 64.2 4 heures 60 min.
Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises
(Trouvé dans lesTextes)
La gaufre Liégeoise est très particulière, à la fois dans sa texture, assez dense, avec un croustillant apporté par le sucre concassé, mais également dans sa forme, ronde et plutôt petite, et jusque dans son gout, avec un léger et délicieux enrobage caramel.
12 Juillet 2011256 K 524.5 1 heure 55 min.
Lasagnes Bolognaises
Lasagnes Bolognaises
(Trouvé dans lesTextes)
Les lasagnes sont des pâtes, Italiennes bien sur, qui ont la forme d'un grand rectangle et qu'on utilise pour séparer des couches d'une préparation choisie, un peu comme un grand mille-feuilles que l'on cuit au four. Dans les lasagnes Bolognaises, la préparation est un mélange de Béchamel, de...
27 Février 2011225 K 104.5 2 heures 3 min.
Comment préparer des concombres
Comment préparer des concombres
(Trouvé dans lesTextes)
Ou comment à partir du concombre brut, obtenir de croquants petits dés prêts a être ajoutés à une salade.
6 Aout 2019241 K 113.3 40 min.
Fraisier
Fraisier
(Trouvé dans lesTextes)
Le fraisier est un délicieux gâteau formé de 2 couches de génoise qui entourent des fraises à la crème mousseline. La génoise est imbibée de sirop de fraise, et gâteau est terminé par une fine couche de pâte d'amandes sur le dessus. C'est un peu long à faire, mais quel délice, et quel...
18 Septembre 2011173 K 214.2 2 heures 45 min.
Poêlée de légumes verts
Poêlée de légumes verts
(Trouvé dans lesTextes)
Une recette colorée en vert, 4 légumes verts (brocoli, choux romanesco, choux de Bruxelles et chou vert) d'abord blanchis, puis sautés ensemble avec un peu d'échalote. C'est un plat simple, bien qu'un peu long a faire, délicieux et diététique.
2 Décembre 201565 K3.9 40 min.
Flognarde
Flognarde
(Trouvé dans lesTextes)
La flognarde est un dessert plutôt originaire de la région du Limousin en France, c'est une recette très simple, sorte de tarte-flan aux œufs vanillée, qu'on peut parfois agrémenter de fruits de saison (pommes, cerises, poires,...) C'est une recette très ancienne, très peu modifiée au fil...
30 Décembre 201981 K 63.8 50 min.
Galette Charentaise
Galette Charentaise
(Trouvé dans lesTextes)
La galette Charentaise est un gâteau traditionnel de la région Française du même nom, la Charente. C'est une recette assez simple, qui donne un gâteau à peine dense, mais délicieux.
26 Aout 201848 K 44.1 2 heures 45 min.
Abricots secs
Abricots secs
(Trouvé dans lesTextes)
Faire ses propres abricots secs est tout à fait possible, c'est même très simple quoi qu'un peu long. En gros, on coupe chaque abricot en deux, on retire le noyau, et on met les moitiés d'abricots à sécher doucement, plusieurs heures à basse température.
12 Juillet 2023130 K 54.3 6 heures 6 min.
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse au chocolat aux noisettes
(Trouvé dans lesTextes)
Cette nouvelle recette de mousse au chocolat est une pure merveille qui ravira les aficionados du chocolat. Très gourmande, mais pas trop sucrée, et avec un léger croquant du aux noisettes torréfiée. Vous allez l'adorer !
26 Novembre 201751 K 104 55 min.
Chapelure maison
Chapelure maison
(Trouvé dans lesTextes)
La chapelure, c'est tout simplement du pain, mais réduit en poudre, qu'on utilise principalement pour paner. On peut en acheter bien sur, mais c'est bien meilleur, et bien plus économique, de la faire soi même. D'une part vous saurez ce qu'il y a dedans, c'est à dire exclusivement du pain, ce...
26 Mai 2024115 K 33.8 1 heure 7 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Crumble d'automne pommes et prunes
(Trouvé dans lesTextes)
Voici une recette de crumble un peu particulière, où les saveurs d'automne s'expriment pleinement : pommes, prunes et noisettes, mais où la "poudre" habituelle du dessus est formée en une fine croute, façon tarte.
27 Octobre 201943 K 14.7 1 heure 40 min.
Flan au sésame noir
Flan au sésame noir
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Voici une recette de flan très originale, l’ajout du sésame noir en pâte dans son appareil, lui donne un gout et une couleur assez étonnants.
30 Juillet 202322 K5 1 heure 35 min.
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Quelques conseils pour une pizza-party
Quelques conseils pour une pizza-party
Une pizza-party, c'est toujours un moment très agréable d'une très grande convivialité. On se réunit, entre gens biens (amis ou famille), autour de la dégustation de délicieuses pizzas, qui sont cuites à la minute, dans le four. Voici quelques conseils pour bien réussir la vôtre.
30 Aout 2024187 K 793.7
Articles du blog : 3 résultats
Comment bien saupoudrer ?
Comment bien saupoudrer ?
Quand dans une recette vous avez besoin de saupoudrer quelque chose, c'est à dire d'étaler une fine couche de poudre (farine, sucre, etc.) sur quelque chose, du sucre glace sur une tarte par exemple, vous allez surement utiliser une passoire fine ou un tamis, c'est le meilleur moyen de procéder....
23 Mai 20235 5574.7
3 idées de repas à base de graines de chia !
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Généralement qualifiée de « super aliment », la graine de chia offre de multiples bienfaits sur le plan sanitaire. Avec son goût assez neutre, vous pouvez l’associer à tous les mets et toutes les boissons de votre goût. Si vous désirez transformer vos repas en des opportunités de vous...
30 Juillet 20204 997 24.9
Les 3 secrets du flan Parisien
Les 3 secrets du flan Parisien
Un flan Parisien, ou boulanger, c'est un gâteau à la fois assez simple et tout simplement délicieux. On coule dans un fond de pâte crue, une crème qui est un mélange de lait, œufs et sucre, puis on envoie au four jusqu'à ce que pâte et crème soient cuits. C'est la version la plus simple...
21 Juillet 20238 989 14.7
Lexique : 1 résultat
Fleurer
Fleurer
(Trouvé dans lesTextes)
Saupoudrer, de farine en général.
846 K 2
Matériel : 1 résultat
Saupoudreur
Saupoudreur
(Trouvé dans lesTextes)
Dès qu'il faut saupoudrer de farine (le terme utilisé par les boulangers et les pâtissiers est "fleurer"), le plan de travail, les pâtons, la pelle, de la pâte feuilletée, ...) il est parfait.Il permet aussi d'ajouter un peu de farine dans une recette sans avoir à la tamiser avant.
846 K 4
Produit : 1 résultat
sucre glace
sucre glace
(Trouvé dans lesTextes)
Le sucre glace (ou "sucre impalpable" en Belgique et "sucre en poudre" au Québec) est un sucre en poudre très fine, c'est du sucre en poudre au départ qui est juste moulu très très finement. Il est beaucoup utilisé en pâtisserie, pour saupoudrer notamment.
846 K 2


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