Imaginons que vous ayez besoin de d'émincer la partie verte, les tiges, d'un oignon nouveau.
Vous l'avez donc préparé, lavé puis séché.
Tout naturellement vous commencez a émincer cette partie verte qui vous intéresse, en commençant par l'extrémité.
Ça marche bien sur, mais vous pouvez aller 2 fois plus vite.
Pour ça, commencez par séparer les tiges de l'oignon en les coupant.
Puis coupez les en deux, au milieu.
Et regroupez les 2 paquets de tiges obtenues, forcément plus courtes, en un seul, forcément plus épais.
Émincez alors comme d'habitude, mais votre découpe précédente fait...
...que vous allez 2 fois plus vite..
Voici une petite vidéo du geste.
Vous l'aurez compris, rien de révolutionnaire dans ce geste, mais c'est à la fois très simple et très efficace, ce serait dommage de s'en priver.
Et puis dans le même esprit, et suivant la longueur de ce vous avez à émincer, vous pourrez peut-être même couper en 3 ?
En résumé : Si vous avez a émincer quelque chose dans la longueur, pensez à d'abord a le couper en 2 et a regrouper les 2 parties, pour doubler votre vitesse de découpe ensuite.
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