Imaginons que vous ayez besoin de d'émincer la partie verte, les tiges, d'un oignon nouveau.
Vous l'avez donc préparé, lavé puis séché.
Vous l'avez donc préparé, lavé puis séché.
Tout naturellement vous commencez a émincer cette partie verte qui vous intéresse, en commençant par l'extrémité.
Ça marche bien sur, mais vous pouvez aller 2 fois plus vite.
Ça marche bien sur, mais vous pouvez aller 2 fois plus vite.
Pour ça, commencez par séparer les tiges de l'oignon en les coupant.
Puis coupez les en deux, au milieu.
Et regroupez les 2 paquets de tiges obtenues, forcément plus courtes, en un seul, forcément plus épais.
Émincez alors comme d'habitude, mais votre découpe précédente fait...
...que vous allez 2 fois plus vite..
Voici une petite vidéo du geste.
Vous l'aurez compris, rien de révolutionnaire dans ce geste, mais c'est à la fois très simple et très efficace, ce serait dommage de s'en priver.
Et puis dans le même esprit, et suivant la longueur de ce vous avez à émincer, vous pourrez peut-être même couper en 3 ?
En résumé : Si vous avez a émincer quelque chose dans la longueur, pensez à d'abord a le couper en 2 et a regrouper les 2 parties, pour doubler votre vitesse de découpe ensuite.
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