Le scandale de la pseudo "baguette" à 29 centimes
Vous avez sans doute du en entendre parler il y a quelques jours, et c'était le but : Les hypermarchés Leclerc en France vont bloquer pour 6 mois le prix de leur baguette à 29 centimes.
Cette mesure a déclenché un beau raffut dans les médias, qui a fait beaucoup parler, et en particulier beaucoup parler des hypermarchés Leclerc.
Cette mesure a déclenché un beau raffut dans les médias, qui a fait beaucoup parler, et en particulier beaucoup parler des hypermarchés Leclerc.
Dernière mise à jour : Le 29 Janvier 2022
Le scandale de la pseudo "baguette" à 29 centimes
On a donc ainsi pu voir Michel-Edouard Leclerc (MEL pour les connaisseurs) courir les plateaux de télévision pour dérouler son petit discours bien préparé, et se draper, la main sur le cœur, dans son costume favori de défenseur du pouvoir d'achat des français : "Nous on pense au consommateur avant tout, et ce que veut le consommateur ce sont prix toujours plus bas".
Ben voyons...
Une main sur le cœur, et l'autre dans le tiroir-caisse ajoute fort justement Thierry Marx.
C'est toujours amusant de voir des pontes de la grande distribution, grands étrangleurs de fournisseurs, d'agriculteurs, de producteurs et d’artisans, se poser en défenseur du pouvoir d'achat, des bons produits pas chers, mais payés au juste prix.
Voici quelques remarques et précisions pour vous aider à vous faire une idée :
- À 29 centimes pièce, disons le tout net, ce n'est pas de la baguette, c'est un bout de pâte, poussé à toute vitesse, mal cuit, bourré d'additifs, et emballé dans du plastique. Un vrai boulanger aurait honte de produire un truc aussi insipide, et vous dirait brutalement "C'est de la merde".
- À 29 centimes, le lendemain selon le temps qu'il a fait, vous pourrez soit caler votre voiture avec cette pseudo baguette, soit faire un nœud avec.
- À 29 centimes, ce n'est pas une baguette, c'est surtout un produit d'appel avec lequel Leclerc ne gagne (pratiquement) rien, mais il espère bien que les gens viendront pour ça et achèterons d'autres choses, où sa marge est bien plus importante (du bio par exemple).
- Pour produire à 29 centimes, il vont mettre une grosse pression sur les minotiers, qui la mettrons forcément sur les paysans, et tout le monde sera tiré vers le bas, sauf le chiffre d’affaire de Leclerc
- Pour produire à ce prix, il faut tirer sur tout : la qualité de la farine, l'énergie consommée, et bien sur le salaire des employés.
- Non content de donner un pain insipide, tout ceci va impacter les cultures de blés qui seront poussées vers toujours plus de rendement, et donc plus d'engrais et de pesticides.
- Ces farines de mauvaise qualité pour faire du pain avec, il faut surcharger en levure pour qu'elles veuillent bien gonfler, et surcharger en sel pour essayer d'avoir un semblant de gout.
- Et enfin, cet argument du low-cost qui serait une nécessité pour les gens les moins à l'aise, n'est qu'une chimère qui profite aux plus riches des grands groupes, leur permettant de gratter, écrêter et de tirer vers le bas, encore plus bas, toujours plus bas.
Bon tout ceci étant posé, il faut essayer d'être un peu objectif, l'inflation galope et il y a une frange de la population en France, de + en + importante, pour qui 1 ct c'est un 1 ct, qui sont en difficultés financières dès le 10 du mois, et eux sont et seront toujours sensibles à ce genre d'accroche, même si en consommant ce genre de produit, et c'est une tragédie, ils ne font pas du bien à leur santé.
Je vous ai déjà parlé dans un précédent article de la différence entre "baguette" et "baguette de tradition", j'avais insisté sur tout l’intérêt qu'il y a a privilégier la baguette de tradition, c'est encore plus vrai avec cette affaire.
La baguette à 29 cts, c'est bien entendu une baguette ordinaire, dite "blanche", tragique héritage des années 70 et de l'arrivée du pain intensif, à fuir si vous le pouvez.
Une vraie baguette c'est une baguette de tradition aux farines de qualité, sélectionnées, et sans additif. Tout son gout vient du savoir faire de votre boulanger, et du long temps de fermentation qu'il fait faire à sa pâte.
Cette baguette là, n'est rentable pour le boulanger qu'aux alentour de 1 €, mais c'est un prix qu'il faut accepter de payer, pour un produit de qualité qui rémunère correctement le travail fait et le savoir-faire.
En résumé : Cette histoire de baguette à 29 cts est une honteuse opération commerciale, qui sous couvert de défense des consommateurs, est uniquement destinée à faire une publicité gratuite à la fabrication d'un très mauvais produit, indigne d'un bon boulanger.
Ben voyons...
Une main sur le cœur, et l'autre dans le tiroir-caisse ajoute fort justement Thierry Marx.
C'est toujours amusant de voir des pontes de la grande distribution, grands étrangleurs de fournisseurs, d'agriculteurs, de producteurs et d’artisans, se poser en défenseur du pouvoir d'achat, des bons produits pas chers, mais payés au juste prix.
Voici quelques remarques et précisions pour vous aider à vous faire une idée :
- À 29 centimes pièce, disons le tout net, ce n'est pas de la baguette, c'est un bout de pâte, poussé à toute vitesse, mal cuit, bourré d'additifs, et emballé dans du plastique. Un vrai boulanger aurait honte de produire un truc aussi insipide, et vous dirait brutalement "C'est de la merde".
- À 29 centimes, le lendemain selon le temps qu'il a fait, vous pourrez soit caler votre voiture avec cette pseudo baguette, soit faire un nœud avec.
- À 29 centimes, ce n'est pas une baguette, c'est surtout un produit d'appel avec lequel Leclerc ne gagne (pratiquement) rien, mais il espère bien que les gens viendront pour ça et achèterons d'autres choses, où sa marge est bien plus importante (du bio par exemple).
- Pour produire à 29 centimes, il vont mettre une grosse pression sur les minotiers, qui la mettrons forcément sur les paysans, et tout le monde sera tiré vers le bas, sauf le chiffre d’affaire de Leclerc
- Pour produire à ce prix, il faut tirer sur tout : la qualité de la farine, l'énergie consommée, et bien sur le salaire des employés.
- Non content de donner un pain insipide, tout ceci va impacter les cultures de blés qui seront poussées vers toujours plus de rendement, et donc plus d'engrais et de pesticides.
- Ces farines de mauvaise qualité pour faire du pain avec, il faut surcharger en levure pour qu'elles veuillent bien gonfler, et surcharger en sel pour essayer d'avoir un semblant de gout.
- Et enfin, cet argument du low-cost qui serait une nécessité pour les gens les moins à l'aise, n'est qu'une chimère qui profite aux plus riches des grands groupes, leur permettant de gratter, écrêter et de tirer vers le bas, encore plus bas, toujours plus bas.
Bon tout ceci étant posé, il faut essayer d'être un peu objectif, l'inflation galope et il y a une frange de la population en France, de + en + importante, pour qui 1 ct c'est un 1 ct, qui sont en difficultés financières dès le 10 du mois, et eux sont et seront toujours sensibles à ce genre d'accroche, même si en consommant ce genre de produit, et c'est une tragédie, ils ne font pas du bien à leur santé.
Le juste prix de la baguette
Vous vous demandez peut-être du coup quel devrait être le juste prix pour une baguette ? Eh bien ça dépend de quelle baguette on parle avant tout.Je vous ai déjà parlé dans un précédent article de la différence entre "baguette" et "baguette de tradition", j'avais insisté sur tout l’intérêt qu'il y a a privilégier la baguette de tradition, c'est encore plus vrai avec cette affaire.
La baguette à 29 cts, c'est bien entendu une baguette ordinaire, dite "blanche", tragique héritage des années 70 et de l'arrivée du pain intensif, à fuir si vous le pouvez.
Une vraie baguette c'est une baguette de tradition aux farines de qualité, sélectionnées, et sans additif. Tout son gout vient du savoir faire de votre boulanger, et du long temps de fermentation qu'il fait faire à sa pâte.
Cette baguette là, n'est rentable pour le boulanger qu'aux alentour de 1 €, mais c'est un prix qu'il faut accepter de payer, pour un produit de qualité qui rémunère correctement le travail fait et le savoir-faire.
En résumé : Cette histoire de baguette à 29 cts est une honteuse opération commerciale, qui sous couvert de défense des consommateurs, est uniquement destinée à faire une publicité gratuite à la fabrication d'un très mauvais produit, indigne d'un bon boulanger.
Derniers articles
Quelles sont les clés pour devenir un bon pâtissier ?
Devenir un bon pâtissier ne se résume pas seulement à suivre des recettes à la lettre. C’est un art qui demande passion, précision et créativité. Que vous soyez un amateur désireux de perfectionner vos compétences ou un professionnel cherchant à affiner votre technique, il existe des...12 Octobre 2024782
Les bienfaits des smoothies : recettes gourmandes
À base de vitamines, minéraux et/ou antioxydants, ils sont un excellent moyen de commencer votre journée ou de vous revitaliser à tout moment. Découvrez comment ces boissons peuvent enrichir votre alimentation avec des recettes simples et délicieuses.7 Octobre 20241 305
5 Conseils pour un repas rapide au travail
Manger sainement au travail peut s'avérer être un défi, surtout lorsqu'on est pressé par le temps. Pourtant, il est possible de préparer des repas rapides, équilibrés et savoureux !6 Octobre 20241 116
Votre four en mode "étuve"
En boulangerie, la pousse est une étape cruciale pour obtenir des pains et viennoiseries bien gonflés et légers. Pendant la pousse, la levure fermente les sucres présents dans la pâte, libérant du gaz carbonique qui forme des bulles. Ce processus permet à la pâte de gonfler et de s'aérer,...27 Septembre 20243 1545
La bonne taille d'une courgette
Quand on achète des courgettes au marché, on a souvent à disposition une assez grande variété de tailles, de toute petite à grosse. Mais lesquelles choisir ? Voici quelques éléments.9 Septembre 20243 496 15
Autres pages que vous pourriez également apprécier
De l'idée à la recette
C'est une question qui m'est souvent posée : comment vous faites vos recettes ? comment vous les mettez au point ? C'est un truc que j'avais déjà évoqué sur cette page, mais je vais en profiter pour détailler un peu.15 Octobre 201214 K 14.4
Le restaurant idéal
Comme tous les passionnés de cuisine (je suppose), je rêve de temps en temps d'ouvrir mon propre restaurant. J'imagine toujours un tas de trucs : ça serait comme ci ou comme ça, on ferait ci, je cuisinerai ça, dans la salle il y aurait ci ou ça, bref l'utopie quoi.15 Octobre 201213 K 64.4
Oui, Top Chef c'est bien de la téléréalité !
Oui, oui, top chef c'est bien de la télé-réalité, c'est à dire que c'est beaucoup de télé et très peu de réalité, on y retrouve tous les codes et travers de ce genre d'émission : 1) On n'y apprends rien, jamais une recette entière qui ne soit convenablement expliquée : Celles des...23 Février 201213 K 174.2
La télévision Américaine est incompréhensible pour les Européens...
Cet été j'ai eu la chance de passer quelques jours de vacances aux USA. C'était vraiment formidable ce séjour en Floride, et comme toujours quand je suis à l'étranger je tache de gouter le plus possible à la vie locale en essayant de vivre (un peu) le quotidien des Américains, pas de...24 Aout 201211 K 14.6
Comment choisir un bon mot de passe
De plus en plus, sur les sites web on vous demande de créer un compte, de façon à pouvoir vous identifier, et ensuite à vous autoriser l'accès à tel ou tel service. Créer un compte c'est choisir un identifiant, là c'est assez simple on utilise pratiquement partout votre adresse...29 Mars 201317 K 34.1
Suivre cette page (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 18 commentaires déjà postés sur cette page :
o n ne peut pas accepter çà ! une pensée et surtout que çà change ! que tout le monde puisse vivre de son travail !
j'ai été touchée par ces fameuses galettes, donc sans doute dans nos périodes , ce sont les baguettes de leclerc qui peuvent sauver les gens.
peut -être qu'on s'en souviendra alors dans 50 ans ...
paix à vous
bon, à Leclerc, je sais ce que c'est , 0.70 ctmes d'euros et c'est encore cher ,(c'est 4francs20) (pour le même prix, vaut mieux acheter un avocat bien mur)
mais par 3 vous pouvez avoir une baguette soit disant gratuite (3+1) ;label rouge , baguette tradition. (2.85 euros les 4 ...après 0.15 ctmes d'augmentation)
bien sur, peut mieux faire !
Le ton du billet me semble mesuré, le constat est assez flagrant, je ne vois pas ce qui vous autorise a donner des leçons à tout le monde sous couvert d'anonymat.
Bon courage à vous, et bonne journée,
nous avons un moyen four (pas un mini) çà chauffe plus fort, donc il faut mettre un aluminium dessus . c'est l'astuce !
(et tout peut se chauffer à 100° mais plus longtemps...)
(mon mari baisse la température toutes les 5 minutes ...avec un chronomètre (portable)) c'est l'astuce qu'il a trouvé ... j'encourage tout le monde !
IL faut faire passer le message. chacun fait son pain . voilà ! çà s'apprend , n'est ce pas JH .
je ne comprends pas, ce que çà peut lui faire de gagner moins sur la baguette , en période de crise .. mais qui aurait idée de çà ? de perdre de l'argent , c'est impensable, parce que la loi leur dit ;
vous ne pouvez pas vendre plus bas que le prix coutant... loi du marché , c'est un monde de loi .
quand quelqu'un l'a fait pour le nutella , çà a fait toute une histoire ; les gens se sont rués dessus ... mais je pense que c'est ce qu'il faut faire pour la baguette ... baisser le prix pour que tout le monde est accès à une nourriture qui nourrit . même les spécialistes des oiseaux nous disent qu'on ne peut pas donner de pains aux volatiles... parce que çà ne nourrit pas .
tous les beaux parleurs des syndicats de la boulange et les autres lorsque Leclerc et autres magasins ont vendu leur pain moins cher ils n'ont rien ditet maintenant ils montent aux creneaux
Il est vrai qu'après ça, ils pourraient réduire leurs rayons de plus de 50%... mais ils seront obligés de le faire un jour, car même avec de faibles revenus, les gens ne sont pas dupes !
si les gens ont moins d'argent , puisqu'ils peuvent pas faire leur pain, autant qu'ils fassent des crèpes , c'est à la portée de tout le monde .