Poster votre commentaire ou une question

Vos 10 commentaires ou questions sur cette page

• Bonjour,
  Oui, dès l'instant qu'il y a du beurre dans une pâte.
  Posté par jh le 23 septembre 2019 à 22h47 (n° 10)
• Bonjour
  Je remplace la levure par du bicarbonate, le passage au frigo est'il indiqué dans ce cas. merci
  Posté par cdom le 23 septembre 2019 à 09h16 (n° 9)
• Bonjour,
  @Cécile : Oui, pour toutes les pâtes qui contiennent beurre et farine en fait.
  @kris : Oui, pareil
  @Hamid : Votre question est hors-sujet ici, posez là plutôt dans la recette de pain que vous avez suivi.
  Posté par jh le 30 juin 2019 à 16h51 (n° 8)
• Merci pour le tuyau !!!!!!
  Posté par Michele le 30 juin 2019 à 10h34 (n° 7)
• Bonjour jh,
  est-ce valable aussi pour les gateaux sans levure dedans ?je ne met jamais de levure dans mes gâteaux.
  Posté par kris le 29 juin 2019 à 17h07 (n° 6)
• Est-ce vrai aussi pour des gâteaux individuels ? Merci !
  Posté par Cécile le 29 juin 2019 à 14h19 (n° 5)
• Bonjour désolé de vous déranger en effet ma question ne se rapporte pas a la cuisson du gâteau au passe je vous remercie au passage donc mon souci est j'arrive pas a faire mon pain de levain liquide d'une façon académique pourtant j'ai bien suivis vos conseils a la lettre donc j'ai 450G de farine t65 ET je rajoute 50g de farine de seigle 275 G eau plus 9g de sel plus 2g levure en sachet plus je mets 100 de mon levain maison donc je pétrie la farine plus eau pendant environ3mn repos 1heure puis je repétri avec le sel plus la levure et le levain la pâte après 10nm elle se décolle pas je suis bien obligé de rajouter de la farine toujours collante je façonne deux pains que je mets dans un moule au bout d'une 1heure elle gonfle et épouse la forme du moule je constate le milieu est presque creux une fois sortie du four le pain n'a pas gonflé on dirai un financier la forme voilà mon souci Merci de vous lire Hamid !
  Posté par Hamid le 29 juin 2019 à 12h10 (n° 4)
• @cathi : Non je ne l'ai jamais fait, de congeler cru, mais ça doit surement être efficace, bon bien sur il faudra laisser se reprendre au frigo avant d'enfourner.
  Posté par jh le 29 juin 2019 à 10h54 (n° 3)
• Super merci du tuyau en même temps c'est logique on le fait bien pour les madeleines dc pourquoi pas pour les autres pâtes
  Posté par Scrogneugneu le 29 juin 2019 à 10h51 (n° 2)
• Mince alors, je me suis toujours dépêchée d'enfourner, persuadée que la levure ou les blancs en neige allaient faire tout rater si je trainais !!!
  tu as déjà essayé de congeler le gâteau "avant" de le cuire ? je serais curieuse de connaître le résultat :)
  Posté par cathi le 29 juin 2019 à 10h40 (n° 1)