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Les fleurs de ciboulette


Les fleurs de ciboulette
Le saviez vous ? Les fleurs de ciboulette, non seulement sont d'une superbe couleur mauve, mais en plus elles sont comestibles, et délicieuses.
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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2019

Mots-clés pour cet article : FleursCibouletteSaladeComestible
Les fleurs de ciboulette
Si vous avez dans votre jardin ou sur votre balcon un plant de ciboulette (ce qui est une très bonne idée au passage) vous devez y trouver au moment où j'écris ces lignes de très belles fleurs violettes, comme celle-ci :

fleur de ciboulette



La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.

sommités de fleur de ciboulette



Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.

De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.

Pavé de poisson à la vapeur de romarin



Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.

tiges des fleurs de ciboulette



En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.


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Vos 7 commentaires ou questions sur cette page
  • Déjà plus d'un an que j'ai des fleurs séchées...utilisables en déco, toujours bien colorées mais pour le goût ? pas mauvais ni bon !
    Posté par cathi le 6 septembre 2020 à 20h49 (n° 7)
  • Pas que je sache.
    Posté par jh le 6 septembre 2020 à 13h53 (n° 6)
  • Est-il possible que la couleur de la fleur de ciboulette soit blancheÉ
    Posté par Louise Landriault le 6 septembre 2020 à 01h20 (n° 5)
  • Bonjour !
    J'ai fait un petit bouquet de fleurs que j'ai lavées et fait sécher sur du sopalin,
    après quelques jours j'ai coupé les tiges et je vais garder les petites fleurs dans un Tupp...
    je verrai si c'est encore bon, en tout cas ça sera toujours aussi beau !
    Posté par cathi le 15 juin 2019 à 10h22 (n° 4)
  • Hum, pas sur pour la congélation des fleurs, je ne sais pas ce que ça va donner à la décongélation ?
    Posté par jh le 29 mai 2019 à 15h00 (n° 3)
  • Super ! Je vais justement manger du poisson, et toutes mes ciboulettes sont en fleur !
    Je ferai congeler celles que je n'utiliserai pas. Est-ce une bonne idée ?
    Posté par Cécile le 29 mai 2019 à 12h00 (n° 2)
  • Super, merci bcp de cette info, j'en ai effectivement 3 ou 4 sur mon pot et je découvre grâce à vous qu'elles sont comestibles!!! et en déco effectivement jeudi sur mon tartare de coquilles st jacques ça fera de l'effet!!!
    Bonne journée, merci!
    Posté par Geneviève le 29 mai 2019 à 09h01 (n° 1)
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