Le blog de cuisine-facile.com

Les fleurs de ciboulette


Les fleurs de ciboulette
Le saviez vous ? Les fleurs de ciboulette, non seulement sont d'une superbe couleur mauve, mais en plus elles sont comestibles, et délicieuses.
41K 7 36 4.4
Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2019

Mots-clés pour cet article : FleursCibouletteSaladeComestible
Les fleurs de ciboulette
Si vous avez dans votre jardin ou sur votre balcon un plant de ciboulette (ce qui est une très bonne idée au passage) vous devez y trouver au moment où j'écris ces lignes de très belles fleurs violettes, comme celle-ci :

fleur de ciboulette



La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.

sommités de fleur de ciboulette



Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.

De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.

Pavé de poisson à la vapeur de romarin



Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.

tiges des fleurs de ciboulette



En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.


Retourner en début de page

Derniers articles
Hacher des herbes c'est facile ?
Hacher des herbes c'est facile ?
Dès que vous avez des herbes fraiches : persil, cerfeuil, coriandre, menthe, etc. a incorporer dans une recette, on vous indique de les hacher. "Hacher" dans ce cas, c'est séparer les feuilles des tiges, ne garder que les feuilles, et hacher plus ou moins finement ces feuilles. Ce n'est pas...
904 25 12 Septembre 2023
Le moelleux du pain de mie
Le moelleux du pain de mie
Vous connaissez surement ce qu'on appelle en France le pain de mie, un pain très blanc, moulé et plutôt moelleux, très utilisé en cuisine, pour les croque-monsieur notamment. Voyons un peu de quoi il s'agit.
1 060 5 Septembre 2023
La cuisson du chou-fleur
La cuisson du chou-fleur
Dramatique constat : le chou-fleur en cuisson a mauvaise réputation ("ça sent pas bon !" et autres), et pourtant c'est un excellent légume, très breton, qui mérite d’être bien traité, pour donner le meilleur de lui-même.
1 361 25 29 Aout 2023
3 variétés de confiseries à tester absolument !
3 variétés de confiseries à tester absolument !
En dessert, au goûter ou en collation, les confiseries séduisent tous les amoureux de gastronomie. À travers des goûts et des couleurs multiples, ces petites douceurs se déclinent en de nombreuses variétés. Vous êtes à la recherche du meilleur de la confiserie ? Voici trois variétés que...
910 21 Aout 2023 Article sponsorisé.
Les 3 secrets du flan Parisien
Les 3 secrets du flan Parisien
Un flan Parisien, ou boulanger, c'est un gâteau à la fois assez simple et tout simplement délicieux. On coule dans un fond de pâte crue, une crème qui est un mélange de lait, œufs et sucre, puis on envoie au four jusqu'à ce que pâte et crème soient cuits. C'est la version la plus simple...
2 608 15 21 Juillet 2023
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Les jaunes d'œufs et le sucre en poudre
Les jaunes d'œufs et le sucre en poudre
Il est assez fréquent dans une recette d'avoir a mélanger des jaunes d’œufs et du sucre en poudre. Ça semble assez banal et très simple, mais attention, ces deux là ne cohabitent pas très bien.
68K 134.4 15 Février 2018
Le sel et la levure
Le sel et la levure
Penchons nous sur une vieille légende boulangère : Vous avez peut-être déjà lu ça quelque part au détour d'une recette qui utilise de la levure de boulanger (pain, viennoiseries, les pâtes levées en général) il est souvent précisé "Ne mettez pas le sel au contact de la levure, vous la...
65K 104.4 15 Mars 2019
Tracer un motif sur une pâte
Tracer un motif sur une pâte
Souvent en cuisine, en pâtisserie, ou en boulangerie, on a besoin de tracer sur une pâte un motif, les pâtissiers disent "incruster", c'est juste une question d'esthétique mais ça fait son petit effet après la cuisson sur une galette, un pithiviers, un pâté en croute, etc.
21K 34.1 23 Mai 2019
Le boulanger dore toujours 2 fois
Le boulanger dore toujours 2 fois
Je vous ai déjà parlé de la dorure, de l’œuf entier battu, qu'on étale au pinceau sur ce qui doit dorer au four : le feuilletage, la viennoiserie, etc. et que les professionnels utilisent à tour de bras, je vais revenir là-dessus pour préciser un peu la façon de faire, et vous donner un...
24K 34.3 9 Juin 2019
Les fours de cuisine
Les fours de cuisine
Vous en avez très certainement un dans votre cuisine, un four, l'outil indispensable des cuissons de toutes sortes, que ce soit en cuisine bien sur, mais aussi en pâtisserie, boulangerie, pizzas, et bien d'autres encore. Voici quelques informations sur sa structure et son fonctionnement.
20K 24.4 16 Mai 2020
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page