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Les fleurs de ciboulette


Les fleurs de ciboulette
Le saviez vous ? Les fleurs de ciboulette, non seulement sont d'une superbe couleur mauve, mais en plus elles sont comestibles, et délicieuses.
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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2019

Les fleurs de ciboulette

Si vous avez dans votre jardin ou sur votre balcon un plant de ciboulette (ce qui est une très bonne idée au passage) vous devez y trouver au moment où j'écris ces lignes de très belles fleurs violettes, comme celle-ci :

fleur de ciboulette



La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.

sommités de fleur de ciboulette



Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.

De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.

Pavé de poisson à la vapeur de romarin



Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.

tiges des fleurs de ciboulette



En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.

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