Les fleurs de ciboulette
Le saviez vous ? Les fleurs de ciboulette, non seulement sont d'une superbe couleur mauve, mais en plus elles sont comestibles, et délicieuses.
Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2019
Les fleurs de ciboulette
Si vous avez dans votre jardin ou sur votre balcon un plant de ciboulette (ce qui est une très bonne idée au passage) vous devez y trouver au moment où j'écris ces lignes de très belles fleurs violettes, comme celle-ci :
La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.
Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.
De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.
Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.
En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.
La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.
Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.
De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.
Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.
En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.
Derniers articles
Faut-il laver 2 fois les pommes de terre ?
Imaginions que vous ayez à faire une recette qui contient des pommes de terre, disons en rondelles, vous allez très probablement procéder ainsi : Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles, les relaver, les sécher au torchon et les incorporer à votre recette. C'est...19 Mai 20251 200 15
Le lard grillé c'est bien meilleur au four
Dans certaines recettes on doit cuire de fines tranches de lard, pour les ajouter à la recette ou pour préparer un de ces délicieux petit-déjeuners dit "à l’Anglaise".25 Avril 20251 595 15
Le thermomètre est votre ami
Il y a beaucoup de recettes ou d'aliments qui exigent une température de cuisson (très) précise : Le foie gras, le sucre pour un caramel, les viandes et les poissons et sans oublier la pâtisserie. Pour ces quelques exemples, se tromper sur la cuisson peut gâcher toute la recette ou le plat :...10 Avril 20251 877 25
Quels sont les meilleurs desserts printaniers pour Pâques ?
Avec ses notes fraiches et gourmandes, le printemps est la saison idéale pour explorer des desserts qui émerveillent tant par leurs goûts que par leurs apparences. Des gâteaux fruités aux douceurs chocolatées, chaque dessert peut apporter une touche de magie à votre fête. Faciles à...25 Février 20251 315
4 idées de desserts à base de pistaches à déguster entre amis
Vous accueillez bientôt des invités et vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre menu ? Les desserts à base de pistaches vous aideront à relever brillamment ce défi. Dans cet article, nous vous présentons quatre différentes recettes créatives et quelques conseils utiles...19 Février 2025462
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Quelle différence entre la boulangerie et la pâtisserie ?
Essayons de répondre à une question que vous vous êtes peut-être déjà posée : Où est la frontière entre la boulangerie et la pâtisserie ?7 Février 2017128 K 84.1
Le bouillon perpétuel
Vous l'avez sans doute déjà fait en cuisine : cuire ou pré-cuire des légumes avant de les utiliser dans une recette. C'est presque toujours la même façon de faire, on épluche les légumes choisis (par exemple des carottes), on les coupe en petits morceaux, et on les faits cuire dans un grand...22 Novembre 201627 K 35
De la brioche pour une recette salée
Quand on fait de la brioche, elle est en générale sucrée, c'est à dire que dans la pâte il y a du sucre ou du miel ou des fruits secs ou confits, ou même parfois les 3 ensemble. C'est normal, c'est très bon, c'est une viennoiserie. Mais, il se peut aussi que vous ayez besoin de brioche...30 Juin 201910 K4.9
Du bon usage d'une saupoudreuse
Penchons nous sur un geste simple, le saupoudrage, c'est à dire répartir une fine poudre (sucre glace, sucre, farine,...) sur une surface. Si vous devez saupoudrez quelque chose, vous utiliserez peut-être une saupoudreuse ou "poudrette" ou "poudreuse", c'est un ustensile très simple, une boite,...31 Juillet 20198 650 14.6
Que se passe t-il dans le pain, quand on fait du pain ?
Ce pain que nous mangeons tous les jours, et que fait pour nous notre boulanger, que se passe t-il pendant sa fabrication pour que ça devienne du pain ? Je vais tacher de répondre à cette question, et de vous résumer l'alchimie complexe qui se met en place.28 Mai 202111 K 14.9
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette page :
J'ai fait un petit bouquet de fleurs que j'ai lavées et fait sécher sur du sopalin,
après quelques jours j'ai coupé les tiges et je vais garder les petites fleurs dans un Tupp...
je verrai si c'est encore bon, en tout cas ça sera toujours aussi beau !
Je ferai congeler celles que je n'utiliserai pas. Est-ce une bonne idée ?
Bonne journée, merci!