Comment congeler des prunes


Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite.

La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.

Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
120 K 3.4/5 (106 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2019
Pour 450 g, il vous faut :
  • 1 prunes 500 g de prunes
  • Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 12 heures 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Comment congeler des prunes
Lavez, puis égouttez et essuyez 500 g de prunes.

Étape 2
Comment congeler des prunes
Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre.

Étape 3
Comment congeler des prunes
Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.

Étape 4
Comment congeler des prunes
Séparez les 2 moitiés.

Étape 5
Comment congeler des prunes
Retirez et jetez le noyau.

Étape 6
Comment congeler des prunes
Posez les 2 demi-prunes sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.

Étape 7 - 30 min.
Comment congeler des prunes
Faites ceci pour tous les fruits.

Étape 8 - 12 heures
Comment congeler des prunes
Puis mettez la ou les plaques au congélateur pour une nuit.

Étape 9 - 5 min.
Comment congeler des prunes
Le lendemain, transférez rapidement les prunes congelés dans des sacs ou boites de 5 ou 600 gr, que vous fermerez soigneusement en retirant le maximum d'air.

Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.
Remarques
Cette méthode peut s'appliquer à pratiquement tous les fruits à noyaux : toutes sorte de prunes donc, mais également abricots, mirabelles, cerises, etc.

Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.
Conservation : Plusieurs mois au congélateur.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=4 %270 ANC=30 %01 120 ANC=60 %4 690 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %50 ANC=5 %0220 ANC=10 %940 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 450 g : 1.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Koulibiak en terrine
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.
7 Septembre 2018369 K 54.2 3 heures 20 min.
Poulet Africain
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).
21 Février 2011410 K 174.0 2 heures 4 min.
Volatile de cinq heures
Volatile de cinq heures
Peut-être la recette la plus simple du site, mais quel résultat ! Le principe c'est de cuire très longtemps la volaille, sans apport de matière grasse, à une température relativement basse et à couvert. De cette façon, le volatile cuit au point d'être comparable à un confit : tendre et...
27 Janvier 2012541 K 1584.2 5 heures 15 min.
Comment bien choisir un avocat
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider.
28 Juin 2011186 K 93.4 1 min.
Les baguettes
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...
24 Octobre 20171.08 M 3164.2 5 heures 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/04/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Clair, précis, simple : bravo !
    Posté par Amaïa le 8 janvier 2020 à 06h59 no 5
  • Bonjour j'ai déjà essayé avec les abricots et ils ont noirci ,quand aux mirabelles idem, si ce n'est ,qu'en plus elles se sont dégorgées (une fois décongelées elles ont rendues beaucoup de jus ,mais une fois posées sur mon fond de tarte çà pouvait aller) alors j'hésite à refaire les abricots (dommage !) par contre vous me donnez l'envie d'essayer avec les prunes .Merci .
    Posté par peppina le 13 septembre 2019 à 16h47 no 4
  • Oui, je vais éviter de regarder à combien cela revient.
    Posté par kris le 5 septembre 2019 à 13h53 no 3
  • Kris, pour les prix => "Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation"...
    Posté par jh le 4 septembre 2019 à 18h27 no 2
  • Merci JH, en effet c'est une bonne idée de congeler les fruits pour l'hiver, çà évite d'acheter
    les fruits en boite, qui sont délicieux du reste mais moins sucrés.
    je fais sans doute une fixation pour les prix , mais par chez nous, en ile de france, les mirabelles
    coutent 3.90 les 500 grammes, (hier donc prix actuel)
    Posté par kris le 4 septembre 2019 à 14h06 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page