Clafoutis crémeux aux prunes et poires


Clafoutis crémeux aux prunes et poires
Voici une recette de clafoutis express, au délicat mélange de prunes et poires.

Une recette que vous pouvez facilement décliner avec tous les bons fruits de la saison.
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Dernière mise à jour : Le 3 Novembre 2018

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
23 min.30 min.53 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 1

Préparez l'appareil à clafoutis

Dans le bol d'un mixer, versez 100 g de lait entier, 200 g de crème fraiche liquide, 3 œufs, 40 g de farine, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'alcool de poire.

Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, laissez reposer.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 2 - 5 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 2

Montez le clafoutis

Beurrez un plat à gratin.

Mettez une couche de prunes dénoyautées dans le fond.

Étape 3 - 8 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 3
Posez dessus 4 poires, épluchées et coupées en petits morceaux.

Étape 4 - 3 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 4
Puis une seconde couche de prunes.

Étape 5 - 2 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 5
Versez l'appareil à clafoutis dessus.

Étape 6 - 30 min.
Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 6

Cuisson

Enfournez pour 30 minutes environ.

Remarques

Poires et prunes vont très bien avec les amandes, vous pouvez, pour réaliser cet accord, ajouter 30 gr d'amandes en poudre dans l'appareil à clafoutis.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 440 Kcal ou 10 216 Kj41 gr377 gr81 gr
122 %16 %36 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
153 Kcal ou 641 Kj3 gr24 gr5 gr
8 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
407 Kcal ou 1 704 Kj7 gr63 gr14 gr
20 %3 %6 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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