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Clafoutis crémeux aux prunes et poires

Voici une recette de clafoutis express, au délicat mélange de prunes et poires.

Une recette que vous pouvez facilement décliner avec tous les bons fruits de la saison.

6 510 23/5 pour 2 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 3 Novembre 2018

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 100 g de lait entier
2 200 g de crème fraiche liquide
3 3 œufs
4 40 g de farine
5 90 g de sucre en poudre
6 10 g de Sucre vanillé
7 2 cuillères à soupe d'alcool de poire
8 250 g de prunes
9 4 poires
Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
23 min.	30 min.	53 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 1

Préparez l'appareil à clafoutis

Dans le bol d'un mixer, versez 100 g de lait entier, 200 g de crème fraiche liquide, 3 œufs, 40 g de farine, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'alcool de poire.

Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, laissez reposer.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 2 - 5 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 2

Montez le clafoutis

Beurrez un plat à gratin.

Mettez une couche de prunes dénoyautées dans le fond.

Étape 3 - 8 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 3

Posez dessus 4 poires, épluchées et coupées en petits morceaux.

Étape 4 - 3 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 4

Puis une seconde couche de prunes.

Étape 5 - 2 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 5

Versez l'appareil à clafoutis dessus.

Étape 6 - 30 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires : Photo de l'étape 6

Cuisson

Enfournez pour 30 minutes environ.

Remarques

Poires et prunes vont très bien avec les amandes, vous pouvez, pour réaliser cet accord, ajouter 30 gr d'amandes en poudre dans l'appareil à clafoutis.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 440 Kcal ou 10 216 Kj	41 gr	377 gr	81 gr
122 %	16 %	36 %	12 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
153 Kcal ou 641 Kj	3 gr	24 gr	5 gr
8 %	1 %	2 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
407 Kcal ou 1 704 Kj	7 gr	63 gr	14 gr
20 %	3 %	6 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.52 €
Par personne : 0.75 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Prunes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte "En passant par la Lorraine", Compote de prunes, Crumble d'automne pommes et prunes, Confiture-gelée de prunes, Tarte aux prunes, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de queues de langoustines, Tarte fine aux endives, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Soupe d'endives à la bière, Riz aux petits pois, ... Toutes
	Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz au lait, Crème coco-vanille pour Elsa, Naans, Flan aux poires caramélisées, Crème anglaise, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits gratins aux pommes, Mousse au chocolat aux noisettes, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Vin chaud "comme à Belle-Plagne", Pavlova, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

BONJOUR
J'adore les clafoutis et le rendu a l'air excellent. J'ai hâte d'essayer. Merci
Posté par Patou55 le 3 novembre 2018 à 13h27 (n° 2)
Bonjour, le visuel est très appétissant, une recette à tester. Bonne journée.
Posté par Véronique le 3 novembre 2018 à 10h07 (n° 1)

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