Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite.
La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.
Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.
Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
12 heures 40 min.
Facile
1 kg 800 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2019
Pour 1 kg 800 g, il vous faut :
- 1
2 litres 900 ml de prunes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 12 heures 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez, puis égouttez et essuyez 2 litres 900 ml de prunes.
Étape 2
Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre.
Étape 3
Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.
Étape 4
Séparez les 2 moitiés.
Étape 5
Retirez et jetez le noyau.
Étape 6
Posez les 2 demi-prunes sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.
Étape 7 - 30 min.
Faites ceci pour tous les fruits.
Étape 8 - 12 heures
Puis mettez la ou les plaques au congélateur pour une nuit.
Étape 9 - 5 min.
Le lendemain, transférez rapidement les prunes congelés dans des sacs ou boites de 5 ou 600 gr, que vous fermerez soigneusement en retirant le maximum d'air.
Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.
Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.
Remarques
Cette méthode peut s'appliquer à pratiquement tous les fruits à noyaux : toutes sorte de prunes donc, mais également abricots, mirabelles, cerises, etc.
Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.
Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.
Conservation : Plusieurs mois au congélateur.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 1 080 ANC=100 % | 0 | 4 480 ANC=220 % | 18 760 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 50 ANC=5 % | 0 | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 800 g : 6.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Prunes
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
les fruits en boite, qui sont délicieux du reste mais moins sucrés.
je fais sans doute une fixation pour les prix , mais par chez nous, en ile de france, les mirabelles
coutent 3.90 les 500 grammes, (hier donc prix actuel)