Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau

En faisant cela, elles vont se remplir d'eau et perdre tout leur goût, surtout si vous les avez équeutées comme sur cette photo.

Avec les fraises, il faut au maximum éviter le contact avec l'eau, donc ne les lavez pas mais brossez les en douceur avec un petit pinceau, puis équeutez les.

Si elles sont vraiment terreuses, passez les rapidement sous l'eau froide et égouttez les immédiatement. Équeutez les ensuite, mais seulement ensuite.

Vous pouvez alors les utiliser, entières ou en morceaux.