1 545 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Feuilleté aux fraises express


Feuilleté aux fraises express
Un feuilleté, c'est une délicieuse pâtisserie qui se compose de couches de pâte feuilletée entre lesquelles on intercale une crème, des fruits, etc.

Pour cette recette, on va remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick caramélisées, ce qui donne un feuilleté très léger et délicieux, et utiliser des fraises et une crème chantilly en garniture.
81 K 4/5 (15 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 3 Mai 2015
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 feuilletés, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 1

Préparez les rectangles croustillants

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez dans les feuilles de brick des rectangles de 16 x 6 cm (4.5 x 2.5 pouces), il vous faut 6 rectangles par feuilleté.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 2
Faites fondre 50 g de beurre, et badigeonnez chaque rectangle de pâte au pinceau avec du beurre fondu.

Étape 3 - ⌛ 1 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 3
Saupoudrez chaque rectangle de sucre en poudre.

Étape 4 - ⌛ 2 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 4
Empilez les rectangles 2 à 2...

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 5
...et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6 - ⌛ 10 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 6
Posez une seconde plaque à pâtisserie sur la première, on fait ça pour avoir des rectangles bien plats, et enfournez.

Étape 7
Feuilleté aux fraises express : Étape 7
Faites cuire jusqu'à ce que les rectangles soient bien dorés (10 minutes environ) et laissez refroidir sur une grille.

Étape 8 - ⌛ 2 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 8

Assemblez les feuilletés


Préparez les fraises, coupez les en 2 dans la hauteur.

Posez un rectangle de pâte dans une assiette de service, avec une poche à douille répartissez une couche de chantilly.

Étape 9 - ⌛ 2 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 9
Posez dessus une couche de fraises, puis remettez un peu de chantilly pour qu'elle soit plus haute que les fraises. On fait ceci pour pouvoir faire "coller" le prochain rectangle sur de la chantilly.

Étape 10 - ⌛ 1 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 10
Posez un second rectangle de pâte, appuyez légèrement pour le faire adhérer.

Étape 11 - ⌛ 2 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 11
Refaites dessus une couche crème + fruits...

Étape 12 - ⌛ 20 min.
Feuilleté aux fraises express : Étape 12
...et terminez par le dernier rectangle, votre premier feuilleté est prêt, faites ça pour tous les autres.

Servez sans attendre (voyez plus bas).
Remarques
C'est toujours difficile de manger "proprement" un feuilleté, il a tendance à résister aux coups de cuillère, mais avec celui-ci et son extrême finesse, c'est facile, un petit coup de cuillère suffit.

Vous pouvez bien sur faire varier les fruits (avec des framboises par exemple c'est délicieux aussi) ou même la crème (crème pâtissière, mousse au chocolat, crème de pistache, ...)

Le feuilleté se conserve hélas très mal, une fois assemblé la crème finit par ramollir les rectangles de pâte, il faut donc l'assembler au dernier moment, et le manger rapidement.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=9 %170 ANC=20 %190 ANC=30 %2 500 ANC=130 %10 470 ANC : 130 %
Pour 100 g2 ANC=1 %20 ANC=2 %20 ANC=4 %310 ANC=20 %1 310 ANC : 20 %
Par feuilletés5 ANC=2 %40 ANC=4 %50 ANC=7 %630 ANC=30 %2 620 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 feuilletés : 4.45 €
  • Par feuilletés : 1.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade Niçoise
Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur. Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
7 Juin 2018115 K 24 40 min.
Sorbet clémentines
Sorbet clémentines
Pour saisir le gout si délicat des clémentines, il faut du jus bien sur mais aussi un peu de l'écorce qui apporte une légère et délicieuse amertume. Voyez comment faire avec simplement quelques morceaux de sucre.
24 Décembre 2018159 K 54.1 2 heures 50 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
28 Aout 2025354 K 113.9 1 heure 15 min.
Pain d'épices
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
21 Février 2011299 K 234.0 1 heure 4 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.
21 Février 2011280 K 43.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page