Dernière mise à jour : Le 17 Juin 2012
Préparation | Repos | Totale |
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1 heure 9 min. | 2 heures | 3 heures 9 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 050 Kcal ou 12 770 Kj | 68 gr | 451 gr | 110 gr |
153 % | 26 % | 43 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
187 Kcal ou 783 Kj | 4 gr | 28 gr | 7 gr |
9 % | 2 % | 3 % | 1 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
508 Kcal ou 2 127 Kj | 11 gr | 75 gr | 18 gr |
25 % | 4 % | 7 % | 3 % |
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
Dans ce cas le mieux est de faire chauffer légèrement un peu de la crème liquide sur feu doux, et quand elle est >4O°C d'y faire fondre la gélatine. Ajoutez ce mélange au reste de la crème, laissez bien refroidir, et faites une Chantilly comme d'habitude ensuite.
Les pâtissiers appellent ça une Chantilly "collée" à la gélatine, elle se tient plus longtemps.
c'était du pain de mie et remplie de compote de fruits cuit au four...
(site griottine, pour info)
les fraises bio de bionest sont arrivées dans les supermarchés : 2.50e les 400gr hier mardi,, woaw (samedi dernier, c'était 2.50e les 250gr) elles sont excellentes...
bonne dégustation, (les primeurs viennent d'espagne )
les plus simples sont les meilleures ! je mélange quelquefois du fromage frais (suisse) à la crème fraiche...
Moi je fais mes charlottes avec de la crème patissière, c'est très bon également, mais avec la chantilly c'est plus léger.