Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment préparer des navets
Voici une méthode pour, à partir de navets frais, obtenir des navets prêts à cuire, comment les parer, les éplucher, et les tailler.
17 K
15 min.
Facile
1.30 €
750 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 21 Mai 2025
Pour 750 g, il vous faut :
- 1
800 g de navets - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'idéal bien sur est d'avoir de beaux radis, bien frais, avec leurs fanes.
Étape 2
Commencez par couper les fanes.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Étape 3
Une fois les fanes retirées, il reste un petit morceau de tige sur le navet, morceau qui peut être conservé sur les petits navets qui seront cuisinés en entier.
Étape 4
Dans le cas contraire, coupez le dessus du navet.
Étape 5
Il va rester un petit peu de vert, c'est normal, on s'en occupera plus tard.
Étape 6
Retournez le navet et découpez la racine.
Étape 7
Cette fois pas de vert.
Étape 8
Épluchez le tour du navet avec un économe.
Étape 9
Si vous voulez garder un petit morceau de tige (petits navets), tournez autour avec l'économe...
Étape 10
...sinon épluchez tout.
Étape 11
Retirez ensuite la partie verte sur le dessus, le mieux est d'utiliser une cuillère à pommes parisiennes, ou à défaut une petite cuillère.
Étape 12 - ⌛ 15 min.
C'est terminé, votre navet est préparé, faites ceci avec tous les autres, puis lavez les et séchez les.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Remarques
Quand les navets sont bien frais, certains chefs considèrent qu'on a pas besoin d'un économe pour les éplucher, que le dos d'une cuillère, glissée sous la peau suffit. Mais bon, pour les amateurs que nous sommes, l'économe est bien pratique.
Conservation : A mettre en cuisson dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 60 ANC=5 % | 0 | 260 ANC=10 % | 1 070 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=2 % | 130 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 750 g : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Navets
Ces autres recettes également : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Soupe de légumes d'hiver, Gratin de queues de langoustines, Côte de veau aux petits légumes, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 35
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013518 K 574.0 50 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017436 K 83.6 15 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,... 12 Novembre 2017956 K 923.6 20 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011775 K 593.8 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.