Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 70 ANC=30 % | 160 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 2 320 ANC=120 % | 9 700 ANC : 120 % |
Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
Par personne | 10 ANC=4 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 390 ANC=20 % | 1 620 ANC : 20 % |
Ces autres recettes également : Riz au lait, Koulibiak en terrine, Risotto de crevettes au curry, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Riz de poule aux poireaux, ... Les voir toutes 21
Ces autres recettes également : Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Choux de Bruxelles à la crème de thym, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Epinards "Comme à Langres", Potimarron aux 3 fromages en gratin, ... Les voir toutes 170
Ces autres recettes également : Choux grillés au citron, Salade "harichou", Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan, Gratin aux artichauts violets, Pesto coriandre-cajou, ... Les voir toutes 58
Ces autres recettes également : Julienne de choux au jambon, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Burger tex-mex au poulet, Choucroute de la mer, Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 521
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'ai fait pas mal de recettes de ce site et n'ai jamais été déçu, mais là !
Je préconise fortement à tous ceux qui lisent ce commentaire de lâcher leur ordi pour aller direct en cuisine réaliser cette recette. Ce risotto fait clairement partie des meilleurs que j'ai jamais mangés.
Il est digne des (très) bons restaurants !
@lban
Bah c'est de la cuisine, ce n'est pas une science exacte...
Une petite question : La règle d'or énoncée dans le risotto précédent n'est pas respectée volume d'eau = 1.5x le riz. Alors, 1.5x ou 3x ?
Meri pour cet excellent site sinon :)
Le crémage peut être réalisé sans crème mais au beurre (meilleur à mon goût), et on a l'habitude de couvrir la casserole lors de cette étape.
Sinon un truc intéressant, mettre le bouillon sur le feu, de cette façon on ne refroidit jamais le risotto.
Très sympa ce site, continuez!