Sauté de porc aux cacahouètes

La recette pas à pas :

  1. 20 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 1
    Épluchez et lavez les carottes, navets et poireaux.

    Coupez les en tous petits dés et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, dans de l'eau bouillante salée.

    Rafraichissez dans l'eau froide puis égouttez soigneusement.

    Réservez.
  2. 10 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 2
    Préparez 250 g de chou vert, en fines lanières.

    Réservez.
  3. 5 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 3
    Épluchez 150 g de cacahouètes, si ce n'est pas déjà fait.
  4. 5 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 4
    Mettez les cacahouètes dans une poêle sur feu vif, et faites les torréfier (vous pouvez le faire au four aussi).

    Réservez.
  5. 3 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 5
    Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.
  6. 7 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 6
    Dans une sauteuse (ou un wok) sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame.

    Quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

    Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez réduire.
  7. 2 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 7
    Ajoutez les dés de légumes et mélangez bien.
  8. 3 min.Sauté de porc aux cacahouètes : Photo de l'étape 8
    Au dernier moment ajoutez les cacahouètes, le persil, et la ciboulette hachée, mélangez bien et servez immédiatement.

Remarques :

Pour les herbes, utilisez ce que vous avez sous la main, persil et ciboulette bien sur, mais aussi coriandre, ciboule, cerfeuil ou autre.

Source :

Maison.

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