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Chips de pommes
Voilà une recette extrêmement simple, presque rien à faire, à part attendre que les chips se fassent, doucement, dans le four.
Dernière mise à jour : Le 19 Avril 2017
Pour 20 chips, il vous faut :
- 1
1 pommes - 2
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 180 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
8 min.
Cuisson
2 heures
Soit en tout
2 heures 8 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 100°C (210°F).
Lavez et essuyez 1 pommes.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez peler les pommes, et aussi en retirer le cœur avec un vide-pomme, comme sur cette photo.
Lavez et essuyez 1 pommes.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez peler les pommes, et aussi en retirer le cœur avec un vide-pomme, comme sur cette photo.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Coupez la ou les pommes en très fines lamelles, le meilleur outil pour ça est la mandoline.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Posez les rondelles de pommes, sans les chevaucher, sur une feuille de papier cuisson que vous glisserez sur une plaque à pâtisserie.
C'est très important le papier cuisson, car les rondelles de pommes une fois séchées collent beaucoup, et simplement posées sur une plaque elles seront impossibles a retirer sans les briser.
C'est très important le papier cuisson, car les rondelles de pommes une fois séchées collent beaucoup, et simplement posées sur une plaque elles seront impossibles a retirer sans les briser.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Vous pouvez saupoudrer les pommes de sucre en poudre, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 5 - ⌛ 2 heures
Enfournez pour 2 heures environ.
Vous pouvez vérifier que les chips sont prêtes si en en retirant une de la plaque et en la laissant refroidir, elle devient bien cassante et pas molle.
Vous pouvez vérifier que les chips sont prêtes si en en retirant une de la plaque et en la laissant refroidir, elle devient bien cassante et pas molle.
Étape 6
Décollez de la feuille de cuisson (qui peut etre ré-utilisée) encore chaudes, et laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec des pommes au gout relevé et un peu acidulé, comme des reinettes par exemple.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 0 g | 20 g ANC=8 % | 0 g | 84 kcal ANC=4 % | 353 kJ ANC=4 % |
| Par chips | 0 g | 1 g ANC=1 % | 0 g | 7 kcal ANC=0 % | 32 kJ ANC=0 % |
| Pour la recette | 0 g | 36 g ANC=14 % | 0 g | 151 kcal ANC=8 % | 636 kJ ANC=8 % |
Combien ça coûte ?
Pour 20 chips
0.30 €
Par chips
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonne journée .
J'ajoute quelques gouttes de citron sur les rondelles si la pomme n'est pas acidulée. Et j'ai été obligée de faire cuire plus longtemps mais cela doit dépendre du four.
En tous cas, c'est très bon!
Bonne journée.