Comment congeler des prunes


Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite.

La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.

Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
7 629 52.7/5 pour 12 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2019

Pour 900 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
12 heures 40 min.12 heures 40 min.
Conservation : Plusieurs mois au congélateur.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 1
Lavez, puis égouttez et essuyez 1 kg de prunes.

Étape 2
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 2
Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre.

Étape 3
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 3
Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.

Étape 4
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 4
Séparez les 2 moitiés.

Étape 5
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 5
Retirez et jetez le noyau.

Étape 6
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 6
Posez les 2 demi-prunes sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.

Étape 7 - 30 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 7
Faites ceci pour tous les fruits.

Étape 8 - 12 heures
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 8
Puis mettez la ou les plaques au congélateur pour une nuit.

Étape 9 - 5 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 9
Le lendemain, transférez rapidement les prunes congelés dans des sacs ou boites de 5 ou 600 gr, que vous fermerez soigneusement en retirant le maximum d'air.

Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.

Remarques

Cette méthode peut s'appliquer à pratiquement tous les fruits à noyaux : toutes sorte de prunes donc, mais également abricots, mirabelles, cerises, etc.

Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 240 Kcal ou 9 378 Kj20 gr540 gr0 gr
112 %8 %51 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
224 Kcal ou 938 Kj2 gr54 gr0 gr
11 %1 %5 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

PrunesPrunes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Confiture-gelée de prunes, Compote de prunes, Tarte aux prunes, Crumble d'automne pommes et prunes, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 566 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.
[Riz au lait]
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
210 682 94.1/5 pour 31 notations 38 min.
[Biscuits à la cuillère]
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
175 062 313.4/5 pour 22 notations 1 heure
[Langoustines grillées au sésame]
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
154 399 74.2/5 pour 20 notations 33 min.
[Soupe au potiron-potimarron]
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
195 621 164/5 pour 28 notations 1 heure 10 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page