Comment congeler des prunes


Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite.

La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.

Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
25 915 53.3/5 pour 46 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2019

Pour 900 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
12 heures 40 min.12 heures 40 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs mois au congélateur.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 1
Lavez, puis égouttez et essuyez 1 kg de prunes.

Étape 2
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 2
Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre.

Étape 3
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 3
Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.

Étape 4
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 4
Séparez les 2 moitiés.

Étape 5
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 5
Retirez et jetez le noyau.

Étape 6
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 6
Posez les 2 demi-prunes sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.

Étape 7 - 30 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 7
Faites ceci pour tous les fruits.

Étape 8 - 12 heures
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 8
Puis mettez la ou les plaques au congélateur pour une nuit.

Étape 9 - 5 min.
Comment congeler des prunes : Photo de l'étape 9
Le lendemain, transférez rapidement les prunes congelés dans des sacs ou boites de 5 ou 600 gr, que vous fermerez soigneusement en retirant le maximum d'air.

Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.

Remarques

Cette méthode peut s'appliquer à pratiquement tous les fruits à noyaux : toutes sorte de prunes donc, mais également abricots, mirabelles, cerises, etc.

Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 240 Kcal ou 9 378 Kj20 gr540 gr0 gr
112 %8 %51 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
224 Kcal ou 938 Kj2 gr54 gr0 gr
11 %1 %5 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

PrunesPrunes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Compote de prunes, Crumble d'automne pommes et prunes, Tarte aux prunes, Confiture-gelée de prunes, Tarte "En passant par la Lorraine", ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème coco-vanille pour Elsa
Crème coco-vanille pour Elsa
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite...
104 833 64.2/5 pour 6 notations 4 heures 58 min.
Crème au beurre
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...
187 754 223.4/5 pour 24 notations 58 min.
Tartelette pistache-griottines
Tartelette pistache-griottines
Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines.
80 5764/5 pour 5 notations 1 heure 20 min.
Doughnuts
Doughnuts
Les doughnuts sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage. Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
47 613 45/5 pour 4 notations 3 heures 13 min.
Foie gras Chantilly
Foie gras Chantilly
Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une...
40 420 15/5 pour 1 notations 28 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/10/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page