La recette pas à pas :

1. 5 min.

   Préparez la farce des bricks

   
   Pelez et émincez 1 gousse d'ail.
   
   Préparez 1 oignon.
2. 1 min.
   Dans une casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
   
   Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
3. 1 min.
   Versez 300 g de viande hachée et 1 cuillère à soupe d'épices à couscous.
4. 10 min.
   Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement.
5. 3 min.
   Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez bien.
6. 

   Roulez les bricks

   
   Posez un peu de mélange sur une feuille de brick...
7. 
   ...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur...
8. 
   ...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous.
9. 10 min.
   Faites ça pour toutes les feuilles de bricks.
   
   Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
10. 7 min.

    Faites griller

    
    Versez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen.
    
    Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller...
11. 
    ...de tous les cotés.
    
    Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.
    
    C'est prêt !