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Bricks Algérois
Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon.
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Dernière mise à jour : Le 3 Juin 2015
Pour 4 bricks, il vous faut :
- 1 : 1 gousse d'ail
- 2 : 1 oignon
- 3 : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 : 300 g de viande hachée
- 5 : 1 cuillère à soupe d'épices à couscous
- 6 : coriandre
- 7 : 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 8 : 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 9 : 4 feuilles de brick
- Poids total de ces ingrédients : 565 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 18 min. | 37 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Préparez la farce des bricksPelez et émincez 1 gousse d'ail. Préparez 1 oignon. |
5 min. |
| 2 |  | Dans une casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration. |
1 min. |
| 3 |  | Versez 300 g de viande hachée et 1 cuillère à soupe d'épices à couscous. | 1 min. |
| 4 |  | Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement. | 10 min. |
| 5 |  | Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez bien. | 3 min. |
| 6 |  | Roulez les bricksPosez un peu de mélange sur une feuille de brick... |
|
| 7 |  | ...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur... | |
| 8 |  | ...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous. | |
| 9 |  | Faites ça pour toutes les feuilles de bricks. Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est. |
10 min. |
| 10 |  | Faites grillerVersez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller... |
7 min. |
| 11 |  | ...de tous les cotés. Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux. C'est prêt ! |
Remarques
Si vous n'avez pas de coriandre, mettez du persil.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 bricks : 4.95 €
Par bricks : 1.24 €
Source : Maison.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Si on les congèle, il faut les décongeler avant cuisson ?
Non, ce n'est pas la peine.
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