Bricks Algérois

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 1

    Préparez la farce des bricks


    Pelez et émincez 1 gousse d'ail.

    Préparez 1 oignon.
  2. 1 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 2
    Dans une casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
  3. 1 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 3
    Versez 300 g de viande hachée et 1 cuillère à soupe d'épices à couscous.
  4. 10 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 4
    Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement.
  5. 3 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 5
    Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez bien.
  6. Bricks Algérois : Photo de l'étape 6

    Roulez les bricks


    Posez un peu de mélange sur une feuille de brick...
  7. Bricks Algérois : Photo de l'étape 7
    ...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur...
  8. Bricks Algérois : Photo de l'étape 8
    ...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous.
  9. 10 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 9
    Faites ça pour toutes les feuilles de bricks.

    Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
  10. 7 min.Bricks Algérois : Photo de l'étape 10

    Faites griller


    Versez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen.

    Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller...
  11. Bricks Algérois : Photo de l'étape 11
    ...de tous les cotés.

    Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.

    C'est prêt !

Remarques :

Si vous n'avez pas de coriandre, mettez du persil.

Source :

Maison.

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