Comment préparer des navets


Comment préparer des navets
Voici une méthode pour, à partir de navets frais, obtenir des navets prêts à cuire, comment les parer, les éplucher, et les tailler.
9 344
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2025
Pour 750 g, il vous faut :
  • 1 navets 800 g de navets
  • Poids total de ces ingrédients : 800 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment préparer des navets
L'idéal bien sur est d'avoir de beaux radis, bien frais, avec leurs fanes.

Étape 2
Comment préparer des navets
Commencez par couper les fanes.

Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.

Étape 3
Comment préparer des navets
Une fois les fanes retirées, il reste un petit morceau de tige sur le navet, morceau qui peut être conservé sur les petits navets qui seront cuisinés en entier.

Étape 4
Comment préparer des navets
Dans le cas contraire, coupez le dessus du navet.

Étape 5
Comment préparer des navets
Il va rester un petit peu de vert, c'est normal, on s'en occupera plus tard.

Étape 6
Comment préparer des navets
Retournez le navet et découpez la racine.

Étape 7
Comment préparer des navets
Cette fois pas de vert.

Étape 8
Comment préparer des navets
Épluchez le tour du navet avec un économe.

Étape 9
Comment préparer des navets
Si vous voulez garder un petit morceau de tige (petits navets), tournez autour avec l'économe...

Étape 10
Comment préparer des navets
...sinon épluchez tout.

Étape 11
Comment préparer des navets
Retirez ensuite la partie verte sur le dessus, le mieux est d'utiliser une cuillère à pommes parisiennes, ou à défaut une petite cuillère.

Étape 12 - 15 min.
Comment préparer des navets
C'est terminé, votre navet est préparé, faites ceci avec tous les autres, puis lavez les et séchez les.

Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Remarques
Quand les navets sont bien frais, certains chefs considèrent qu'on a pas besoin d'un économe pour les éplucher, que le dos d'une cuillère, glissée sous la peau suffit. Mais bon, pour les amateurs que nous sommes, l'économe est bien pratique.
Conservation : A mettre en cuisson dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette8 ANC=3 %60 ANC=5 %0260 ANC=10 %1 070 ANC : 10 %
Pour 100 g1 ANC=0 %7 ANC=1 %030 ANC=2 %130 ANC : 2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 750 g : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment extraire le jus de fruits de la passion
Comment extraire le jus de fruits de la passion
Les fruits de la passion sont des fruits un peu étranges, qui n'ont pas vraiment de pulpe mais plutôt des pépins entourés d'une fine couche de pulpe. Voici une méthode pour en extraire le jus.
23 Mars 2011532 K 223.4 20 min.
Comment étaler une pâte à tarte
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que...
13 Octobre 2010307 K 163.8 25 min.
Comment préparer des tomates
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance.
6 Juin 2012340 K 133.6 40 min.
Comment avoir une tarte bien brillante
Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au 15 Février 2016463 K 243.7 7 min.
Comment bien utiliser une poche à douille
Comment bien utiliser une poche à douille
La poche à douille est l'outil indispensable pour tout ce qui est "déposer un petit peu d'une préparation à un endroit précis (dans un moule, un verre, sur une plaque, etc...)". Voici comment vous pouvez procéder avec une poche jetable, mais le principe est le même pour les poches réutilisables.
14 Janvier 2011302 K 333.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page