Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment préparer des navets
Voici une méthode pour, à partir de navets frais, obtenir des navets prêts à cuire, comment les parer, les éplucher, et les tailler.
12 K
15 min.
Facile
750 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 21 Mai 2025
Pour 750 g, il vous faut :
- 1
800 g de navets - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'idéal bien sur est d'avoir de beaux radis, bien frais, avec leurs fanes.
Étape 2
Commencez par couper les fanes.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Étape 3
Une fois les fanes retirées, il reste un petit morceau de tige sur le navet, morceau qui peut être conservé sur les petits navets qui seront cuisinés en entier.
Étape 4
Dans le cas contraire, coupez le dessus du navet.
Étape 5
Il va rester un petit peu de vert, c'est normal, on s'en occupera plus tard.
Étape 6
Retournez le navet et découpez la racine.
Étape 7
Cette fois pas de vert.
Étape 8
Épluchez le tour du navet avec un économe.
Étape 9
Si vous voulez garder un petit morceau de tige (petits navets), tournez autour avec l'économe...
Étape 10
...sinon épluchez tout.
Étape 11
Retirez ensuite la partie verte sur le dessus, le mieux est d'utiliser une cuillère à pommes parisiennes, ou à défaut une petite cuillère.
Étape 12 - 15 min.
C'est terminé, votre navet est préparé, faites ceci avec tous les autres, puis lavez les et séchez les.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Remarques
Quand les navets sont bien frais, certains chefs considèrent qu'on a pas besoin d'un économe pour les éplucher, que le dos d'une cuillère, glissée sous la peau suffit. Mais bon, pour les amateurs que nous sommes, l'économe est bien pratique.
Conservation : A mettre en cuisson dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 60 ANC=5 % | 0 | 260 ANC=10 % | 1 070 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=2 % | 130 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 750 g : 1.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Navets
Ces autres recettes également : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Risotto crémeux aux petits légumes, Pesto de feuilles de navets, Marmite Normande, ... Les voir toutes 35
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011239 K 43.8 40 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger. 30 Octobre 2021451 K 712.0 5 heures 30 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015417 K 463.8 55 min.
Grosses frites au couteau
Ces frites très particulières sont faites à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, puis seulement frites avec leur peau. Traditionnellement on en fait des très grosses (3 fois comme une frite normale) et on en sert deux ou trois par personne. 21 Février 2011285 K 64 1 heure 20 min.
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona. 13 Octobre 2010223 K 134.3 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.