Mont d'Or chaud aux petits légumes
Très souvent avec le Mont d'Or, la recette classique c'est la délicieuse boite chaude.
Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de légumes et de champignons sautés.
Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de légumes et de champignons sautés.
Dernière mise à jour : Le 26 Février 2017
Mots-clés pour cette recette :
100 g de 
1 
1 
1 navet
2 topinambours
50 g de petits-pois
30 g de 
1 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 28 min. | 58 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez tous les légumes, épluchez les, lavez les (sauf les champignons) et coupez les en tous petits dés, sauf l'échalote que vous hacherez finement.
Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.
Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre.
Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3
Ajoutez ensuite tous les légumes d'un coup, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant régulièrement.
Étape 4 - 5 min.
Comme les légumes sont taillés très petits, la cuisson est rapide, 5 minutes maximum.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 5 - 2 min.
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.
Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.
Étape 6 - 2 min.
Versez le Mont d'Or retiré de la boite dans un récipient allant au micro-ondes (mettez de coté la peau du dessus du fromage).
Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.
Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les légumes dans le fromage fondu et mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Remplissez le Mont d'Or évidé avec le mélange fromage+légumes.
Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.
Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.
Étape 9 - 20 min.
Posez la peau mise de coté sur le dessus et enfournez pour 20 minutes environ, le temps de faire dorer le dessus.
Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.
Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.
Remarques
Vous pouvez adapter les légumes à votre gout ou aux disponibilités du marché. Il est juste important de conserver l'échalote, de tailler très petit, mais pour le reste faites comme bon vous semble.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 939 Kcal ou 8 118 Kj | 111 gr | 59 gr | 140 gr |
| 97 % | 43 % | 6 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 174 Kcal ou 729 Kj | 10 gr | 5 gr | 13 gr |
| 9 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par Mont d'Or | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 939 Kcal ou 8 118 Kj | 111 gr | 59 gr | 140 gr |
| 97 % | 43 % | 6 % | 21 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 Mont d'Or : 8.22 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
D'après Farida de l'émission "La qotidienne" sur France 5.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.306K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.334K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.262K 354.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.295K 154.4 2 heures 23 min. 27 Mai 2020
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".343K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/04/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Et si on rajoutait des petits lardons pour un côté croquant?
C'est une recette très ouverte, vous pouvez y ajouter un peu les légumes que vous voulez ou que vous avez. Pour remplacer le topinambour, un autre type de navet (boules d'or) ou des panais par exemple ?