Mont d'Or chaud aux petits légumes

La recette pas à pas :

  1. 25 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 1
    Préparez tous les légumes, épluchez les, lavez les (sauf les champignons) et coupez les en tous petits dés, sauf l'échalote que vous hacherez finement.

    Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.
  2. 1 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 2
    Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre.

    Quand il est bien chaud, ajoutez l’échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
  3. Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 3
    Ajoutez ensuite tous les légumes d'un coup, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant régulièrement.
  4. 5 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 4
    Comme les légumes sont taillés très petits, la cuisson est rapide, 5 minutes maximum.

    Retirez du feu et réservez.
  5. 2 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 5
    Préchauffez votre four à 170°C (340°F).

    Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.
  6. 2 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 6
    Versez le Mont d'Or retiré de la boite dans un récipient allant au micro-ondes (mettez de coté la peau du dessus du fromage).

    Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.

    Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.
  7. 1 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 7
    Versez les légumes dans le fromage fondu et mélangez bien.
  8. 2 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 8
    Remplissez le Mont d'Or évidé avec le mélange fromage+légumes.

    Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.
  9. 20 min.Mont d'Or chaud aux petits légumes : Photo de l'étape 9
    Posez la peau mise de coté sur le dessus et enfournez pour 20 minutes environ, le temps de faire dorer le dessus.

    Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.

Remarques :

Vous pouvez adapter les légumes à votre gout ou aux disponibilités du marché. Il est juste important de conserver l'échalote, de tailler très petit, mais pour le reste faites comme bon vous semble.

Source :

D'après Farida de l'émission "La qotidienne" sur France 5

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