Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment préparer des petits pois nouveaux
Au printemps, quand les premiers petits pois, qu'on appelle "nouveaux", apparaissent tout frais sur les étals des marchés, c'est le moment (assez court) où il est possible de les manger entièrement, pois et cosse, c'est très frais et délicieux .
Pour cela, plutôt que les écosser, il faut les préparer, et voici comment faire.
Pour cela, plutôt que les écosser, il faut les préparer, et voici comment faire.
26 K
30 min.
Facile
7.50 €
700 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 8 Mai 2024
Pour 700 g, il vous faut :
- 1
750 g de petits pois nouveaux - Poids total de ces ingrédients : 750 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Lavez les petits pois puis égouttez les.
Étape 2
On va retirer les 2 extrémités de chaque cosse (indiquées par les flèches vertes), et le "fil" le long de chaque coté de la cosse.
Étape 3
Prenez une cosse dans votre main.
Étape 4
Retirez l'extrémité et le fil le long de la cosse...
Étape 5
...jusqu'au bout.
Étape 6
Retournez la cosse...
Étape 7
...et faites la même chose avec l'autre extrémité.
Étape 8
Voyez comment faire avec cette petite animation.
Étape 9 - ⌛ 20 min.
Faites ça pour toutes les cosses.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Coupez ensuite chaque cosse en tronçons.
Vos petits pois nouveaux sont prêts a aller en cuisson dans votre recette.
Vos petits pois nouveaux sont prêts a aller en cuisson dans votre recette.
Remarques
Vous pouvez faire la même chose avec des fèves nouvelles.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 4 ANC=1 % | 420 ANC=20 % | 1 760 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 0 | 60 ANC=3 % | 230 ANC : 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 700 g : 7.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois nouveaux
Ces autres recettes également : Petits pois nouveaux aux amandes, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Petits pois nouveaux à l'italienne, ... Les voir toutes 3
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Boulettes de viandes
Utilisées dans pas mal de recettes comme le couscous par exemple, les boulettes de viandes peuvent êtres aussi un plat à elles toutes seules. Le secret du gout de cette recette, c'est le mélange de deux viandes différentes avec un peu de Parmesan. Et au passage, c'est un plat qui plait toujours aux enfants. 21 Février 2011306 K 183.8 45 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012242 K 14.2 35 min.
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre. 29 Décembre 2019400 K 213.6 35 min.
Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise. 8 Avril 2023240 K 34.1 1 heure 4 min.
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison. 21 Février 2011295 K 74.2 2 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.