Petits pois nouveaux aux amandes


Petits pois nouveaux aux amandes
Pour cette très simple recette, des petits pois nouveaux sont justes sautés au beurre avec des amandes effilées torréfiées.
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 petits pois nouveaux 800 g de petits pois nouveaux
  • 2 échalote 1 échalote
  • 3 amandes effilées 50 g d'amandes effilées
  • 4 beurre 50 g de beurre
  • Poids total de ces ingrédients : 925 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez 800 g de petits pois nouveaux et réservez.

Étape 2 - 3 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez puis émincez 1 échalote, réservez.

Étape 3 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Versez 50 g d'amandes effilées dans une poêle sur feu moyen.

Étape 4 - 4 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Faites torréfier les amandes jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement.

Réservez dans une assiette.

Étape 5 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Dans la même poêle, sans les amandes, versez 50 g de beurre et quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 6 - 8 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les petits pois nouveaux, salez, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les amandes torréfiées, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8
Petits pois nouveaux aux amandes
Servez sans attendre.
Remarques
La quantité d'amandes est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs (noisettes hachées, ...) ou graines (sésame, ...) à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %70 ANC=7 %70 ANC=10 %1 170 ANC=60 %4 890 ANC : 60 %
Pour 100 g6 ANC=2 %7 ANC=1 %7 ANC=1 %130 ANC=6 %530 ANC : 6 %
Par personne10 ANC=5 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %290 ANC=20 %1 220 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.15 €
  • Par personne : 2.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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