Petits pois nouveaux à l'italienne
Pour cette recette, des petits pois nouveaux mélangés à du riz avec un filet d'huile d'olive, et servis avec un peu de pesto.
12 K
35 min.
Facile
9.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Avril 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de petits pois nouveaux - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
200 g de riz cuit - 5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez les petits pois, salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Étape 5 - ⌛ 10 min.
...jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 200 g de riz cuit et un filet d'huile d'olive, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez avec une bonne cuillère (ou plus) sauce pesto.
Remarques
Vous remarquerez que lors de leur cuisson les petits pois colorent beaucoup le fond de la poêle, alors si vous aimez le gout un peu corsé, une fois la poêle vide, déglacez le fond avec 1 verre de vin blanc et versez le jus obtenu sur les petits pois.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 190 ANC=20 % | 380 ANC=60 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=5 % | 150 ANC=8 % | 650 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 50 ANC=4 % | 100 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.05 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois nouveaux
Ces autres recettes également : Petits pois nouveaux aux amandes, Comment préparer des petits pois nouveaux, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, ... Les voir toutes 3
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz à l'italienne, Riz du pêcheur, Tomates à la provençale, Tomates farcies à la Comtoise, Salade de riz et brocoli du Cap, ... Les voir toutes 28
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits pois nouveaux au pesto, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Épinards et champignons au pesto, Oeuf au plat en toast, Crackers au pesto, ... Les voir toutes 16
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Taboulé, Bricks aux épinards, Thon mariné et chou, Choux grillés au citron, Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Les voir toutes 549
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025315 K 354.1 3 heures 8 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011343 K 114.2 40 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis. 30 Mai 2020314 K 653.6 2 heures 1 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017781 K 334.3 40 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,... 12 Novembre 2017955 K 923.6 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.