Petits pois nouveaux à l'italienne
Pour cette recette, des petits pois nouveaux mélangés à du riz avec un filet d'huile d'olive, et servis avec un peu de pesto.
11 K
35 min.
Facile
9.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Avril 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de petits pois nouveaux - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
200 g de riz cuit - 5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez les petits pois, salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Étape 5 - ⌛ 10 min.
...jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 200 g de riz cuit et un filet d'huile d'olive, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez avec une bonne cuillère (ou plus) sauce pesto.
Remarques
Vous remarquerez que lors de leur cuisson les petits pois colorent beaucoup le fond de la poêle, alors si vous aimez le gout un peu corsé, une fois la poêle vide, déglacez le fond avec 1 verre de vin blanc et versez le jus obtenu sur les petits pois.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 190 ANC=20 % | 380 ANC=60 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=5 % | 150 ANC=8 % | 650 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 50 ANC=4 % | 100 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.05 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois nouveaux
Ces autres recettes également : Petits pois nouveaux aux amandes, Comment préparer des petits pois nouveaux, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, ... Les voir toutes 3
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Thon grillé aux 2 citrons, Riz des montagnons, Salade croquante, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, ... Les voir toutes 28
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf au plat en toast, Pâtes au pesto et tomates confites, Pain aux olives et au pesto, Toast italien, Bouchées à l'italienne de Seb, ... Les voir toutes 16
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Émincé de veau aux poireaux et champignons, Potage poireaux-céleri, Riz thaï aux petits légumes, Parmentier de lieu jaune, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Les voir toutes 540
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce beurre blanc
A base de vinaigre, vin blanc et échalotes, le beurre blanc est une des sauces classiques de la cuisine française, accompagnant très bien les poissons et crustacés. 2 Février 2012192 K 113.8 35 min.
Salade de betteraves croquantes
Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique. 2 Novembre 2015166 K 94.5 35 min.
Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée. 10 Mai 201587 K 54.4 50 min.
Pommes de terre au saumon fumé
Voici une recette d'une grande simplicité pour un délicieux résultat : pommes de terre, saumon fumé et sauce aux herbes. 28 Juin 201574 K 23.7 40 min.
Tarte Normande
Une tarte dite "Normande", c'est un fond de pâte sablée ou sucrée, précuit, dans lequel on verse des dés de pommes sautées au Calvados et qu'on couvre d'un appareil crème-œufs. La tarte est cuite une seconde fois, puis saupoudrée de sucre glace une fois froide. 30 Décembre 201959 K4.3 1 heure 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.