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Petits pois gourmands à l'italienne
Pour cette recette, des petits pois gourmands mélangés à du riz avec un filet d'huile d'olive, et servis avec un peu de pesto.
14 K176177
Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de petits pois gourmands - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
200 g de riz cuit - 5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez les petits pois, salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Étape 5 - ⌛ 10 min.
...jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 200 g de riz cuit et un filet d'huile d'olive, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez avec une bonne cuillère (ou plus) sauce pesto.
Remarques
Vous remarquerez que lors de leur cuisson les petits pois colorent beaucoup le fond de la poêle, alors si vous aimez le gout un peu corsé, une fois la poêle vide, déglacez le fond avec 1 verre de vin blanc et versez le jus obtenu sur les petits pois.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=13 % | 17 g ANC=7 % | 36 g ANC=50 % | 153 kcal ANC=8 % | 645 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 22 g ANC=35 % | 46 g ANC=18 % | 96 g ANC=132 % | 408 kcal ANC=20 % | 1 708 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 90 g ANC=140 % | 187 g ANC=71 % | 384 g ANC=527 % | 1 632 kcal ANC=82 % | 6 834 kJ ANC=82 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
9.05 €
Par personne
2.30 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois gourmands
Riz cuit
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Sauce pesto
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Huile d'olive
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