Quand j'étais petit, je n'aimais pas...
Peut-être que vous aussi vous avez déjà fait ce constat un peu étrange : Quand vous étiez gamin-e, il y a des choses que vous détestiez, et une fois adulte c'est presque l'inverse qui se produit ?
Par exemple vous détestiez les épinards ou les endives, alors que maintenant vous adorez ça ?
Par exemple vous détestiez les épinards ou les endives, alors que maintenant vous adorez ça ?
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023
Quand j'étais petit, je n'aimais pas...
Quand on est petit, il arrive assez souvent qu'on prenne en grippe certains aliments.
Je ne parle pas de ce quasi réflexe, assez naturel, qu'on pas mal de petits enfants a dire "J'aime pas !" à toute nouveauté qui n'est pas un dessert, avant même d'y avoir gouté.
Je l'ai constaté avec mes garçons, je le constate en ce moment avec mon petit-fils, et ma maman m'assure que c'était déjà mon cas quand j'étais gamin...
Non, je parle plutôt d'aliments ou de plats, qu'on a pas aimé voire détesté toute notre enfance, ou plus exactement tout le temps qu'on a mangé chez ses parents.
On n'aimait pas ça, mais chez les parents ou à la cantine plus tard, il y en avait parfois, et à chaque fois c'était une corvée.
Le premier aliment qui me vient à l'esprit comme ça, ce sont les épinards.
Ah les épinards de cantine, à l'époque (années 70), c'était dans mon souvenir une espèce de bouillie verte, pleine d'eau, sans grand gout, que presque tout le monde détestait.
Et puis on grandit, on quitte le cocon familial, et on mange un peu plus ce que l'on veut, et bien naturellement j'ai oublié les épinards pendant des années.
Sans trop que je sache pourquoi, une fois quadra, un jour je me suis essayé à en refaire à la maison, à partir d'épinards frais, et ce fut une révélation !
Depuis, c'est un légume que j'adore, et que je refais avec plaisir, dès que la saison recommence.
Pourquoi j'adore ces épinards depuis que j'ai 40 ans, alors que je les détestait quand j'en avais 10 ? Mystère...
Bon il y a surement un peu ou beaucoup, du fait que les épinards de cantine de l'époque, toujours en purée, n'avaient sans doute pas grand chose à voir avec des épinards frais, justes blanchis, puis passés à casserole avec un peu d'échalote et une noix de beurre.
C'était peut-être aussi lié à l'aspect visuel des épinards, quand on est gamin on est très sensible à ça, et la purée verte avec beaucoup d'eau (verte aussi), dont je parlais n’était malheureusement pas très engageante.
Mais ce n'est peut-être pas tout, il y a aussi dans ce changement probablement le fait que en tant qu'enfant on est naturellement sur "J'en ai gouté un jour, et j'ai pas aimé pour toujours", et c'est bien normal.
Il faut attendre de vieillir un peu pour oser re-tenter.
C'est plutôt optimiste ce constat d'ailleurs, si vous êtes un jeune parent et que vous vous désespérez parce que il faut se bagarrer à chaque repas avec votre enfant qui n'aime que les frites, je caricature un peu, ne vous inquiétez pas tant que ça, plus tard, il pourrait bien revenir tout seul vers des légumes ou des aliments que vous n'arriviez pas à lui faire manger pendant toute son enfance.
Je parle beaucoup des épinards ici, mais c'était le cas aussi pour moi avec d'autres légumes : les endives (cru ou cuites), les brocoli et les choux de Bruxelles.
Et vous ?
Je ne parle pas de ce quasi réflexe, assez naturel, qu'on pas mal de petits enfants a dire "J'aime pas !" à toute nouveauté qui n'est pas un dessert, avant même d'y avoir gouté.
Je l'ai constaté avec mes garçons, je le constate en ce moment avec mon petit-fils, et ma maman m'assure que c'était déjà mon cas quand j'étais gamin...
Non, je parle plutôt d'aliments ou de plats, qu'on a pas aimé voire détesté toute notre enfance, ou plus exactement tout le temps qu'on a mangé chez ses parents.
On n'aimait pas ça, mais chez les parents ou à la cantine plus tard, il y en avait parfois, et à chaque fois c'était une corvée.
Le premier aliment qui me vient à l'esprit comme ça, ce sont les épinards.
Ah les épinards de cantine, à l'époque (années 70), c'était dans mon souvenir une espèce de bouillie verte, pleine d'eau, sans grand gout, que presque tout le monde détestait.
Et puis on grandit, on quitte le cocon familial, et on mange un peu plus ce que l'on veut, et bien naturellement j'ai oublié les épinards pendant des années.
Sans trop que je sache pourquoi, une fois quadra, un jour je me suis essayé à en refaire à la maison, à partir d'épinards frais, et ce fut une révélation !
Depuis, c'est un légume que j'adore, et que je refais avec plaisir, dès que la saison recommence.
Pourquoi j'adore ces épinards depuis que j'ai 40 ans, alors que je les détestait quand j'en avais 10 ? Mystère...
Bon il y a surement un peu ou beaucoup, du fait que les épinards de cantine de l'époque, toujours en purée, n'avaient sans doute pas grand chose à voir avec des épinards frais, justes blanchis, puis passés à casserole avec un peu d'échalote et une noix de beurre.
C'était peut-être aussi lié à l'aspect visuel des épinards, quand on est gamin on est très sensible à ça, et la purée verte avec beaucoup d'eau (verte aussi), dont je parlais n’était malheureusement pas très engageante.
Mais ce n'est peut-être pas tout, il y a aussi dans ce changement probablement le fait que en tant qu'enfant on est naturellement sur "J'en ai gouté un jour, et j'ai pas aimé pour toujours", et c'est bien normal.
Il faut attendre de vieillir un peu pour oser re-tenter.
C'est plutôt optimiste ce constat d'ailleurs, si vous êtes un jeune parent et que vous vous désespérez parce que il faut se bagarrer à chaque repas avec votre enfant qui n'aime que les frites, je caricature un peu, ne vous inquiétez pas tant que ça, plus tard, il pourrait bien revenir tout seul vers des légumes ou des aliments que vous n'arriviez pas à lui faire manger pendant toute son enfance.
Je parle beaucoup des épinards ici, mais c'était le cas aussi pour moi avec d'autres légumes : les endives (cru ou cuites), les brocoli et les choux de Bruxelles.
Et vous ?
Derniers articles
Le thermomètre est votre ami
Il y a beaucoup de recettes ou d'aliments qui exigent une température de cuisson (très) précise : Le foie gras, le sucre pour un caramel, les viandes et les poissons et sans oublier la pâtisserie. Pour ces quelques exemples, se tromper sur la cuisson peut gâcher toute la recette ou le plat :...10 Avril 20258365
Quels sont les meilleurs desserts printaniers pour Pâques ?
Avec ses notes fraiches et gourmandes, le printemps est la saison idéale pour explorer des desserts qui émerveillent tant par leurs goûts que par leurs apparences. Des gâteaux fruités aux douceurs chocolatées, chaque dessert peut apporter une touche de magie à votre fête. Faciles à...25 Février 20251 052
4 idées de desserts à base de pistaches à déguster entre amis
Vous accueillez bientôt des invités et vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre menu ? Les desserts à base de pistaches vous aideront à relever brillamment ce défi. Dans cet article, nous vous présentons quatre différentes recettes créatives et quelques conseils utiles...19 Février 2025300
Les gâteaux de voyage
Vous avez peut-être déjà rencontré l'appellation de "gâteaux de voyage" pour certaines pâtisseries, voyons un peu de quoi il s'agit.27 Janvier 20252 734
Les coffrets de thé : le cadeau idéal en 2025 pour allier plaisir et bien-être
En 2025, les tendances en matière de cadeaux évoluent vers des choix plus responsables et empreints de sens. Les consommateurs préfèrent des présents qui allient plaisir personnel, bien-être et expériences authentiques. Dans ce contexte, les coffrets de thé se révèlent être des cadeaux...17 Janvier 20251 482
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Les potages au céleri rave et le 3ème ingrédient
Aimez vous le céleri rave, ce légume qui n'a pas toujours beaucoup de succès ? Si votre réponse est "bof" ou "non", c'est peut-être que vous avez surtout en tête le céleri rémoulade, l’emblématique entrée, avec les oeufs mimosa, de la cuisine de bistrot. C'est très bon, enfin si vous...21 Mai 20229 947 14.9
Les crèmes en pâtisserie
Je vous propose dans ce billet de faire un petit tour d'horizon des différentes crèmes en pâtisserie. Si vous aimez en faire à la maison, vous avez déjà remarqué la tripotée de crèmes qui existe pour les différents entremets : Chantilly, anglaise, pâtissière, diplomate, bavaroise,...12 Mars 202210 K 14.5
Tourner la salade
Quand on a fini de préparer une salade, verte ou autre, il faut, en général au dernier moment, ajouter la sauce et mélanger. On dit souvent "tourner la salade", il faut comprendre : assaisonner puis mélanger. Facile ? Pas tant que ça...8 Mars 20247 741 25
La crème et les sauces
Vous êtes vous jamais demandé pourquoi la crème faisait si facilement d'aussi bonnes sauces, aussi goûteuses ?15 Octobre 201219 K 24.4
La buée en boulangerie
Qu'est-ce que la buée en boulangerie ? C'est à la fois un secret de boulanger, et un truc pas du tout évident : si vous faites du pain et le cuisez comme un gâteau, dans le four, vous allez obtenir un pain certes cuit, mais blanc, avec une croute épaisse et dure, bien loin du pain doré et...16 Juin 2021140 K 194.5
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette page :
autant j'aime tous les légumes maintenant, autant j'en détestais beaucoup quand j' étais enfant , au point de refuser de manger de la soupe moulinée.
j'étais sûre que ma mère y mettait des trucs infâmes genre choux de Bruxelles , poireaux, navets...Je ne mangeais que si les légumes de la soupe étaient en morceaux facilement identifiables !(j'aurais pu être médecin légiste non?)
maintenant j'aime tous les légumes , tous ! mais je ne mixe jamais la soupe !