Recettes : 61 résultats
Bouchées de filet de poisson aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Ce sont des petits morceaux de filet de poisson, qu'on enroule dans une feuille d'épinards blanchie pour obtenir une bouchée, et qu'on fait rapidement cuire à la poêle. Les bouchées peuvent être servies avec un sabayon salé au vin blanc (comme dans la recette des coquilles st-jacques aux...
229K 44.7 2 heures 23 min. 18 Mars 2013
Koulibiak en terrine
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.
354K 54.2 3 heures 19 min. 7 Septembre 2018
Comment préparer des épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
3.4M 1503.8 1 heure 9 min. 5 Juin 2015
Quiche saumon-épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
400K 344.1 1 heure 11 min. 17 Avril 2022
Total navet
(Trouvé dans lesTextes)Tout le navet est dans cette recette, où pour préparer un ramequin on va utiliser le légume et ses feuilles.
301K3.7 57 min. 21 Février 2011
Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Des épinards frais, des toasts beurrés et des œufs brouillés, un délice.
284K 34 2 heures 18 Mars 2013
Saumon grillé à la crème de mâche
(Trouvé dans lesTextes)Un filet de saumon, grillé en cuisson lente pour garder son intérieur moelleux, servi avec un riz au sésame et une petite crème de mâche. Vous allez adorer...
260K 94.0 1 heure 14 min. 13 Octobre 2010
Epinards frais à la crème
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.
340K4.4 1 heure 43 min. 29 Septembre 2012
Beignets aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.
221K 84.6 2 heures 6 min. 20 Mai 2015
Saumon roulé aux feuilles de bettes
(Trouvé dans lesTextes)Dans cette recette on n'utilise que la feuille des bettes, la partie verte, qui est blanchie et dans laquelle on roule un morceau de saumon grillé. Pour le service on nappe d'un sabayon salé au citron, ou de la sauce de son choix.
161K 23.7 1 heure 21 min. 8 Aout 2010
Rouleaux croustillants aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.
127K 54.9 1 heure 40 min. 18 Mars 2013
Tartine gratinée aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.
87K 44.2 1 heure 33 min. 20 Mars 2013
Oeufs cocotte aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Un ramequin beurré, une couche de duxelles de champignons, une d'épinards, un peu de crème, et un œuf, en 2 fois, sur le dessus.
129K 24.8 1 heure 14 min. 10 Mai 2023
Bricks aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)De croustillants bricks, fourré d'un mélange d'épinards, de feta et d'échalote émincée.
112K 43.9 43 min. 5 Mai 2013
Gratin d'épinards aux oeufs durs
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Pour ce gratin, des épinards, des œufs dur, de la béchamel, et pour finir du fromage râpé pour faire bien gratiner.
135K 13.5 35 min. 18 Décembre 2013
Bricks épinards-feta en gratin
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Pour cette recette, 2 couches d'épinards avec un mélange feta et crème, qui sont montés en gratin avec des feuilles de brick.
70K5 55 min. 10 Décembre 2014
Tartine aux épinards et béchamel
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Un toast beurré, une couche d'épinards, des tranches d'œuf dur, de la béchamel et du fromage râpé. Les tartines sont ensuite mises a dorer au four.
59K4 33 min. 11 Février 2015
Polenta aux épinards et oeuf mollet
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Une galette de polenta grillée, des épinards blanchis, un œuf mollet sur le dessus, et le tout est nappé au moment de servir d'une sauce crème au vin blanc et a l'échalote.
63K 14.1 1 heure 11 min. 3 Juin 2018
Soupe aux épinards frais
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
65K 54.4 49 min. 10 Mai 2015
Croque-monsieur aux épinards
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Entre 2 tranches de pain beurrées et tartinées de sauce béchamel, des œufs durs, épinards blanchis et fromage fondu. On passe le tout au four pour toaster et faire fondre le fromage.
58K 14 45 min. 24 Mai 2015
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Bien débuter en cuisine
Comment bien débuter en cuisine, quels instruments et quels produits de base il faudrait toujours avoir.302K 393.6 29 Aout 2023
Articles du blog : 8 résultats
Réhabilitons les épinards
Nous sommes en ce moment, (au moment où j'écris ces lignes, dans la saison des épinards, frais, et c'est un légume délicieux qui a malheureusement une assez mauvaise réputation chez pas mal de monde, enfants et adolescents en tête. Je me demande d'ailleurs si ce peu d’appétence ne...4 030 24.8 7 Mai 2021
Les légumes et les enfants
Essayons de répondre à une question que tous les parents ou grands-parents, que vous êtes peut-être, connaissent bien : Comment faire aimer les légumes aux enfants ? Et au passage sortir ainsi du cercle infernal bien connu des pâtes, pommes de terre, riz... Bon autant vous le dire tout de...11K 15 9 Mars 2017
Réhabilitons le burger
Le burger, c'est un sandwich qui est très à la mode en ce moment, et comme pour tous les autres sandwichs le pire (souvent) côtoie le meilleur (beaucoup plus rare). Dans le principe, je ne vous apprends surement rien, c'est un sandwich formé par un petit pain rond plutôt moelleux, genre pain...4 786 14.9 10 Avril 2021
L'oseille et sa cuisson
Aimez vous l’oseille ? Cette délicieuse plante aux belles feuilles d'un vert pétant, dont la subtile acidité qui se marie très bien avec pas mal d'autres choses, dont en particulier la crème, pour former avec le saumon le plat emblématique des années 70, "Le saumon à l'oseille" sur lequel...6 589 25 19 Mars 2022
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
Où on voit que l'essoreuse à salade peut être utilisée à bien d'autres usages.7 026 34.8 25 Mars 2022
Je vous retire les fanes ?
Si vous achetez vos légumes au marché, sur le stand d'un maraicher/producteur, une fois que vous avez choisi une botte de carottes ou de betteraves par exemple, vous avez déjà du entendre cette proposition du vendeur "Je vous tire les fanes ?", ou si vous êtes du coté de Brest "Je vous tire...8 169 14.9 7 Mai 2022
Quand j'étais petit, je n'aimais pas...
Peut-être que vous aussi vous avez déjà fait ce constat un peu étrange : Quand vous étiez gamin-e, il y a des choses que vous détestiez, et une fois adulte c'est presque l'inverse qui se produit ? Par exemple vous détestiez les épinards ou les endives, alors que maintenant vous adorez ça ?4 720 35 5 Novembre 2023
La double cuisson des légumes
Quand on cuisine des légumes, il n'est pas évident de réussir à bien capter et conserver les gouts. On peut facilement ne pas assez cuire, bon ça se rattrape, ou trop, et là c'est malheureusement un peu cuit (dans le sens "foutu") justement. Mais surtout, comment faire pour avoir le maximum...18K 64.1 12 Juillet 2019
Matériel : 1 résultat
Essoreuse
(Trouvé dans lesTextes)L'essoreuse est une machine très simple : un panier, fabriqué dans une sorte de grillage, est mis en rotation par une manivelle sur le couvercle. La vitesse du panier étant très rapide, tout les aliments qu'il contient sont pressés contre ses parois par la force centrifuge, et l'eau (ou tout...
727K 16