Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir

• 1 2 g de vitamine C
• Poids total de ces ingrédients : 2 grammes

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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Je tiens à vous signaler que la vitamine C c'est de l'acide ascorbique, donc en ajoutant de la vitamine C on ajoute bien un acide...:-)
  Posté par Anonyme le 14 juillet 2013 à 09h42 no 8
• Oui oui, mais ce n'est son acidité qui agit, sinon ça marcherait aussi avec du vinaigre (acide acétique).
  Posté par jh Auteur le 14 juillet 2013 à 16h59 no 7
• Pour faire une compote de pomme suis je oubliger de mettre du citron si je la fait la veille du jour que je la mange aider moi c'est urgent c'est pour une galette des rois pour m'avancer je veux faire la compote la veille et le lendemain je cuis avec la pâte feuilletée
  Posté par adel le 28 janvier 2012 à 16h30 no 6
• Sans ponctuation c'est incompréhensible !
  C'est quoi finalement la question ?
  Posté par jh Auteur le 28 janvier 2012 à 16h55 no 5
• J'imagine que la quantité de jus de citron et de vitamineC va varier selon la quantité de fruit mais pouvez-vous me donner un ordre d'idée. Et combien de temps cela conserve ? Merci
  Posté par Delphine le 20 octobre 2011 à 03h50 no 4
• Surement mais en fait la vitamine est très efficace, moi j'en mets toujours une pincée pour les petites quantités (2 ou 3 fruits) et 2 pincées si plus, épouvantablement pifométrique, mais ça marche très bien...
  Posté par jh Auteur le 20 octobre 2011 à 09h51 no 3
• Bonjour, Votre site est très intéressant. Une petite question cependant. 1/ Le fait d'ajouter du citron pour éviter que cela noircisse n'altère pas le goût de la poire ? 2/ ou se procure-t-on de la vitamine c ? merci et à bientôt.
  Posté par stephanie le 28 avril 2009 à 15h59 no 2
• Pour Stéphanie : 1) Non au contraire, le jus de citron aurait tendance a relever le gout de la poire et de pratiquement tous les autres fruits.2)Clique sur le lien "vitamine C" plus haut, il y a toutes les infos sur la page associée.PS : j'efface ton adresse, sinon tu vas te faire spammer.
  Posté par jh Auteur le 28 avril 2009 à 16h53 no 1