Recettes : 10 résultats
Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"
(Trouvé dans lesTextes)Pour cette délicieuse recette, le rôti est saisi sur toutes les faces, entouré de fines tranches de lard grillées, puis cuit longuement, à basse température, dans un sac avec une garniture aromatique (laurier, échalotes, carotte, thym et piment). Vous obtiendrez après cette cuisson une...
56K 114.4 5 heures 39 min. 30 Juillet 2017
Comment bien cuire des oeufs durs
(Trouvé dans lesÉtapesCommentaires)Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.
1.4M 1113.5 1 heure 28 min. 4 Novembre 2013
Macarons
(Trouvé dans lesÉtapesCommentaires)Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Bagel poulet et avocat
(Trouvé dans lesÉtapes)Dans cette version du bagel, on va le garnir d'une couche de fromage aux herbes, puis de morceaux de poulet grillés et de fines tranches d'avocat.
28K4 37 min. 2 Juin 2021
Burger tex-mex au poulet
(Trouvé dans lesÉtapes)Pour cette version du burger d'inspiration tex-mex, on va abandonner le bœuf pour le poulet qui sera grillé et épicé, puis monté avec des lamelles d'avocat et des feuilles d'épinards crus.
18K 47 min. 23 Juin 2021
Foie gras en terrine fait maison
(Trouvé dans lesCommentaires)Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
5.2M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min. 17 Décembre 2023
Brioche à l'ancienne
(Trouvé dans lesCommentaires)La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.
294K 314.2 14 heures 6 min. 19 Décembre 2014
Crème caramel
(Trouvé dans lesCommentaires)La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...
250K 184 3 heures 33 min. 21 Février 2011
Gâteau de ménage
(Trouvé dans lesCommentaires)Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau".
485K 1363.7 3 heures 59 min. 15 Juin 2020
Filet de bar au four, citron et estragon
(Trouvé dans lesCommentaires)Toute la noblesse du bar s'exprime dans cette recette très simple : des filets, juste cuits au four, sur des notes de citron et d'estragon.
43K 43.3 34 min. 30 Juin 2021
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Faites vous meme votre filicoupeur
Coupez le polystyrène et les mousses facilement avec votre propre filicoupeur.501K 933.5 20 Février 2024
Articles du blog : 3 résultats
L’œuf à la coque parfait
Faire des œufs à la coque, c'est toujours un délice et ça plait aussi bien aux petits qu'aux grands. Ce petit coté transgénérationnel, les mets d'ailleurs dans pas mal de familles (dont la mienne), sur la liste des "trucs à faire à manger le (dimanche) soir quand on sait pas quoi faire"......12K 44.7 30 Janvier 2021
Quelles sont les différentes façons d’ouvrir une bouteille de vin ?
S’il y a bien une boisson dont il est impossible de se passer lors des grands événements, c’est le vin. Qu’il soit rouge, blanc ou rosé, il permet d’agrémenter les anniversaires, événements d’entreprises, mariages et bien d’autres. Cependant, en dehors des manifestations, il est...5 9474.7 1 Mai 2022 Article sponsorisé.
La conservation du pain
Manger du pain frais, c'est toujours un délice, la croute croustille délicieusement, vous profitez à plein du gout de votre pain (80% de ce gout est dans la croute), c'est un moment fugace dont il faut profiter. Qui n'a pas déjà mangé le crouton ou les croutons de sa baguette, sur la route du...10K 24.7 11 Juin 2022