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Comment extraire le jus de fruits de la passion

Comment extraire le jus de fruits de la passion

Les fruits de la passion sont des fruits un peu étranges, qui n'ont pas vraiment de pulpe mais plutôt des pépins entourés d'une fine couche de pulpe. Voici une méthode pour en extraire le jus.

274 634 194.8/5

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Dernière mise à jour : Le 23 Mars 2011

Pour 100 ml, il vous faut :

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Combien de temps ?

PréparationTotale
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La recette pas à pas

1 Comment extraire le jus de fruits de la passion : Photo de l'étape 1Vous aurez besoin des matériels suivants :Coupez tous vos fruits de la passion en deux. Il n'y a pas d'inconvénients à ce que le fruit soit tout fripé lors de votre achat. 5 min.
2 Comment extraire le jus de fruits de la passion : Photo de l'étape 2Posez la passoire fine sur le saladier. Extrayez tout le contenu des fruits de passion avec une cuillère, et versez le dans la passoire. 5 min.
3 Comment extraire le jus de fruits de la passion : Photo de l'étape 3Avec la maryse, donnez un mouvement de va et viens pour pressez doucement les pépins contre le fond de la passoire. Ce geste va en extraire le jus qui tombe au fond du saladier.

Arrêtez vous quand il ne reste plus que des grains noirs dans la passoire, que vous pouvez jeter.
10 min.
4 Comment extraire le jus de fruits de la passion : Photo de l'étape 4Vous pouvez maintenant utiliser ce jus extrêmement parfumé pour votre recette, comme par exemple la pâte de fruit.

Remarques

Les fruits de la passion sont (en France métropolitaine) plutôt rares et chers, mais leur goût est incomparable.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
50015 gr110 gr0 gr
25 %6 %10 %0 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1003 gr22 gr0 gr
5 %1 %2 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 100 ml : 3.50 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

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Recettes qui utilisent ce 1

Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
Source : Maison.
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