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Comment préparer un céleri rave


Comment préparer un céleri rave
Préparer un céleri rave ou boule, n'est pas très évident, on ne sait pas bien par où l'empoigner, ni comment commencer, mais voici une façon de faire assez simple.
45 K 4/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 10 Avril 2022
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Pour 1 céleri, il vous faut :
  • 1 céleri-rave 1 céleri-rave
  • Poids total de ces ingrédients : 1 100 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment préparer un céleri rave : Étape 1
Posez le céleri sur une planche à découper, il est inutile de le laver.

Étape 2 - ⌛ 1 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 2
Avec un grand couteau commencez par couper le sommet.

Étape 3 - ⌛ 1 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 3
Retournez le céleri, puis coupez la base...

Étape 4
Comment préparer un céleri rave : Étape 4
... sur 1 bon cm (c'est assez dur, il vous faut un bon et grand couteau).

Étape 5
Comment préparer un céleri rave : Étape 5
Posez le céleri sur sa base coupée, et découpez la peau de haut en bas.

Étape 6 - ⌛ 5 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 6
Faites tourner un peu le céleri puis recommencez une découpe.

Faites ça pour tout le tour du légume.

Jetez toutes les parures au composteur (si possible), lavez la planche des possibles résidus de terre, séchez la, et passez sous l'eau le céleri maintenant épluché puis séchez le également.

Étape 7 - ⌛ 1 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 7
Découpez le céleri en quartier, dans la hauteur.

Étape 8 - ⌛ 2 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 8
Retirez la partie un peu spongieuse du cœur de chaque quartier, avec un petit couteau.

Étape 9 - ⌛ 5 min.
Comment préparer un céleri rave : Étape 9
Découpez à présent un quartier en morceaux de la taille nécessaire à votre recette : juste coupé en 2 pour les râper ensuite, ou en petits morceaux pour un potage par exemple.

Étape 10
Comment préparer un céleri rave : Étape 10
Faites ça pour tous les quartiers, votre céleri est prêt.
Remarques
Plus le céleri est frais, plus il est dur à couper, prenez un vraiment grand couteau pour vous faciliter la coupe.

Une fois coupé et à l'air le céleri a tendance à s'oxyder, si vous ne l'utilisez pas rapidement, filmez les morceaux et mettez les au frigo, ou bien mettez les à tremper dans de l'eau froide avec un jus de citron ou mieux une pincée de vitamine c.
Conservation : 1 jour au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=2 %50 ANC=3 %2 ANC=0 %230 ANC=9 %970 ANC : 9 %
Pour 100 g04 ANC=0 %020 ANC=1 %90 ANC : 1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 céleri : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Merci, je suis content que ça vous plaise.
    Posté par jh le 13 avril 2022 à 11h12 no 2
  • Super ! J'adore tout ce que vous nous présenter, car c'est toujours très bien expliqué ! Bravo et merci.
    Posté par mamyflowers le 12 avril 2022 à 18h38 no 1

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