La tige de ces fleurs est très dure, mais la fleur elle même se compose de petites sommités qu'on peut détacher facilement en tirant dessus.
Ce n'est pas du tout évident, mais ces fleurs de ciboulette se mangent, et mieux que ça, elles apportent un délicieux petit gout aillé et frais qui s’accommode parfaitement avec une salade par exemple.
De plus, leur jolie couleur mauve est aussi un atout déco, elles rendent très bien en apportant une note de couleur qui fait son petit effet dans les salades déjà citées mais aussi pour, par exemple, la décoration d'un filet de poisson juste avant le service à vos invités.
Deux bémols quand même à ce mini concert de louanges : 1) jetez systématiquement la tige, qui bien que verte est sans gout et très dure et 2) les fleurs comme la ciboulette n'aiment pas la cuisson, où elles perdent rapidement tout leur gout, d'où la préférence pour les plats sans cuisson, ou en ajout juste au moment du service.
En résumé : Utilisez les fleurs de ciboulette, pour le gout et/ou la décoration de vos plats, de préférence sans cuisson.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette page :
J'ai fait un petit bouquet de fleurs que j'ai lavées et fait sécher sur du sopalin,
après quelques jours j'ai coupé les tiges et je vais garder les petites fleurs dans un Tupp...
je verrai si c'est encore bon, en tout cas ça sera toujours aussi beau !
Je ferai congeler celles que je n'utiliserai pas. Est-ce une bonne idée ?
Bonne journée, merci!