Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)


Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : Quatre-quart4/4GâteauFamilleFruitsAjout
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte) : Photo de l'étape 1
Épluche les fruits (ici ce sont des pommes), coupe les en quartiers et enlève le trognon.

Étape 2 - 5 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte) : Photo de l'étape 2
Coupe ensuite les quartiers en petits morceaux.

Étape 3 - 5 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte) : Photo de l'étape 3
Et ajoute les à la pâte.

Étape 4 - 5 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte) : Photo de l'étape 4
Et mélange à nouveau.

Ensuite tu peux verser dans le moule avant de mettre au four, comme pour un quatre-quarts nature.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
275 Kcal ou 1 151 Kj2 gr63 gr2 gr
14 %1 %6 %<1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
51 Kcal ou 214 Kj< 1 gr12 gr< 1 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Par ajout
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
275 Kcal ou 1 151 Kj2 gr63 gr2 gr
14 %1 %6 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 ajout : 0.81 €

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Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
PommesPommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte Tatin, Brioche Tatin, Compote coings-pommes, Compote de pommes, Tarte citron et pommes râpées, ... Toutes
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
  • Peuchère oui !
    Posté par jh le 29 mai 2015 à 09h07 (n° 10)
  • Bonjour à tous,

    Au risque de paraphraser Marius (dans MARIUS, de Pagnol), un quatre-quart auquel on rajoute un autre ingrédient, ça devient un "cinq-quarts", non ?...
    Posté par Kikou le 28 mai 2015 à 14h31 (n° 9)
  • Bonjour François,

    C'est vrai que le réflexe c'est d'utiliser presque toujours des pommes/poires, mais en fait on peut utiliser un peu n'importe quel fruit. Ne soyez pas trop inquiet par le coté juteux de tel ou tel fruit, car la pâte pas encore cuite en absorbe beaucoup.
    Les framboises par exemple, iront très bien.
    Par contre pour les fraises, je suis un peu plus sceptique car je trouve que c'est un fruit qui n'aime pas bien la cuisson, quelle qu'elle soit.
    Posté par jh le 31 juillet 2012 à 14h58 (n° 8)
  • On peut y mettre des poires d'hiver (comme des pommes d'hiver) mais sinon les pommes et poires à couteaux ( dites pommes et poires d'été) risquent de rendrent trop de jus et de "mouiller" la pate.

    Des personnes disent mettre des frises (ou des framboises) mais je me demande si ces fruits ne sont pas trop juteux pour un quatre quarts.

    Qu'en pensez-vous, JH ?

    Merci pour vos excellentes recettes.
    Posté par françois le 30 juillet 2012 à 17h21 (n° 7)
  • Bonjour ! tres bonne recette mais je pense que le "conseil" de mettre 3-4 pommes pour un moule, c'est un peu beaucoup. 1-2 pommes c'est suffisant, - a mon humble avis - autrement on perd le gout de la p^ate. Amicalement,
    Posté par Katerina le 18 décembre 2011 à 11h39 (n° 6)
  • Pour vedra : à votre gout, 3 ou 4 par exemple.
    Posté par jh le 19 septembre 2009 à 08h22 (n° 5)
  • Combien de pommes ?
    Posté par vedra le 18 septembre 2009 à 18h01 (n° 4)
  • Les quatre quarts avec les fruits c'est bon mais c'est meilleur avec des morceaux de chocolat a la place de mettre des fruits essayez des morceaux de chocolat de préférence nestlé c'est super bon essayez vous n'allez rien perdre
    Posté par chaimae le 21 juillet 2009 à 14h00 (n° 3)
  • Pour mumu : voir la recette du quatre-quarts pour le gâteau lui-même.
    Posté par jh le 28 avril 2009 à 06h23 (n° 2)
  • Bonsoir,On a la moitié de la recette.
    Posté par mumu le 27 avril 2009 à 19h17 (n° 1)
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