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Crumble aux pommes à la tyrolienne

Name: Crumble aux pommes à la tyrolienne
Prep time: 46 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 80 g de sucre de canne; 10 g de sucre vanillé; 90 g de beurre; 50 g de farine; 100 g de flocons d'avoine; 30 g de noisettes en poudre; 1 noix de beurre; 1 kg 500 g de pommes; 30 g de raisins secs

Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.

41 K 3/5 (1 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

5.15 €

6 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 80 g de sucre de canne
2 10 g de sucre vanillé
3 90 g de beurre
4 50 g de farine
5 100 g de flocons d'avoine
6 30 g de noisettes en poudre
7 1 noix de beurre
8 1 kg 500 g de pommes
9 30 g de raisins secs
Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 1

La pâte à crumble

dans un grand bol versez 80 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, 90 g de beurre (coupé en petits morceaux), 50 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 30 g de noisettes en poudre.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 2

Mélangez le tout avec vos doigts pour obtenir un mélange assez grossier.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 3

Beurrez un plat à four.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - ⌛ 30 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 4

Les fruits

Épluchez 1 kg 500 g de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Mettez en la moitié dans le plat.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 5

Ajoutez 30 g de raisins secs.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 6

Puis l'autre moitié des pommes.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 7

Terminez par la pâte à crumble.

Étape 8 - ⌛ 40 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne : Étape 8

Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.

Étape 9

Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.

Remarques

Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.

Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble

Conservation : 1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	440 ANC=40 %	110 ANC=20 %	2 720 ANC=140 %	11 400 ANC : 140 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	20 ANC=2 %	5 ANC=1 %	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %
Par personne	4 ANC=2 %	70 ANC=7 %	20 ANC=3 %	450 ANC=20 %	1 900 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, Fruits à coque, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 5.20 €
Par personne : 0.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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