Crumble aux pommes à la tyrolienne


Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
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Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 sucre de canne 80 g de sucre de canne
  • 2 Sucre vanillé 10 g de Sucre vanillé
  • 3 beurre 90 g de beurre
  • 4 farine 50 g de farine
  • 5 flocons d'avoine 100 g de flocons d'avoine
  • 6 noisettes en poudre 30 g de noisettes en poudre
  • 7 beurre 1 noix de beurre
  • 8 pommes 1 kg 500 g de pommes
  • 9 raisins secs 30 g de raisins secs
  • Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
46 min.40 min.1 heure 26 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne

La pâte à crumble

dans un grand bol versez 80 g de sucre de canne, 10 g de Sucre vanillé, 90 g de beurre (coupé en petits morceaux), 50 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 30 g de noisettes en poudre.

Étape 2 - 5 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Mélangez le tout avec vos doigts pour obtenir un mélange assez grossier.

Réservez.

Étape 3 - 2 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Beurrez un plat à four.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 30 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne

Les fruits

Épluchez 1 kg 500 g de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Mettez en la moitié dans le plat.

Étape 5 - 1 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Ajoutez 30 g de raisins secs.

Étape 6 - 2 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Puis l'autre moitié des pommes.

Étape 7 - 3 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Terminez par la pâte à crumble.

Étape 8 - 40 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.

Étape 9
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.

Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation
1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 691 Kcal ou 11 267 Kj29 gr397 gr113 gr
135 %11 %37 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
142 Kcal ou 595 Kj2 gr21 gr6 gr
7 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
449 Kcal ou 1 880 Kj5 gr66 gr19 gr
22 %2 %6 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Fruits à coque, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.15 €
  • Par personne : 0.86 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
PommesPommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte), Moelleux pommes-amandes, Charlotte comtoise aux pommes, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Tarte Jurassienne, ... Toutes
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Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble prunes-noisette, Pêches blanches en mojito, Tarte à l'coloche, Crumble prunes-noisette, Gâteau des iles, ... Toutes
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