Crumble aux pommes à la tyrolienne


Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
28 K 3/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 sucre de canne 80 g de sucre de canne
  • 2 sucre vanillé 10 g de sucre vanillé
  • 3 beurre 90 g de beurre
  • 4 farine 50 g de farine
  • 5 flocons d'avoine 100 g de flocons d'avoine
  • 6 noisettes en poudre 30 g de noisettes en poudre
  • 7 beurre 1 noix de beurre
  • 8 pommes 1 kg 500 g de pommes
  • 9 raisins secs 30 g de raisins secs
  • Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne

La pâte à crumble

dans un grand bol versez 80 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, 90 g de beurre (coupé en petits morceaux), 50 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 30 g de noisettes en poudre.

Étape 2 - 5 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Mélangez le tout avec vos doigts pour obtenir un mélange assez grossier.

Réservez.

Étape 3 - 2 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Beurrez un plat à four.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 30 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne

Les fruits

Épluchez 1 kg 500 g de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Mettez en la moitié dans le plat.

Étape 5 - 1 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Ajoutez 30 g de raisins secs.

Étape 6 - 2 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Puis l'autre moitié des pommes.

Étape 7 - 3 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Terminez par la pâte à crumble.

Étape 8 - 40 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.

Étape 9
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.

Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation : 1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %440 ANC=40 %110 ANC=20 %2 720 ANC=140 %11 400 ANC : 140 %
Pour 100 g1 ANC=1 %20 ANC=2 %5 ANC=1 %140 ANC=7 %600 ANC : 7 %
Par personne4 ANC=2 %70 ANC=7 %20 ANC=3 %450 ANC=20 %1 900 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Fruits à coque, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.20 €
  • Par personne : 0.90 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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