Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
Si vous avez un certain age (comme moi) vous avez peut-être connu le panier à salade, de votre mère ou grand-mère, qu'on allait secouer à l'extérieur dans un grand geste de balancier des bras, pour essorer les feuilles de salade après lavage, et ce avant de les utiliser ou d'y ajouter de la vinaigrette une fois versées dans un saladier.
Même si on trouve encore ce genre de panier, à peine modernisé, vous avez peut-être à la maison une essoreuse à salade, cet ustensile assez simple : il y a dedans un panier qui tourne sur un axe, entrainé par la manivelle du dessus. C'est la force centrifuge qui fait tout le boulot, l'eau est éjectée des feuilles qui tournent très vite à l'intérieur, et récupérée dans le fond.
Et une essoreuse à salade ça peut servir a autre chose qu'essorer de la salade, en pratique dès que vous avez a sécher ou plus globalement a retirer de l'eau de quelque chose, vous pouvez aussi utiliser votre essoreuse.
Voici 2 exemples précis :
Si vous blanchissez des épinards , c'est à dire que vous plongez les feuilles dans de l'eau bouillante salée moins d'une minute avant de les plonger dans de l'eau froide, vous aurez besoin ensuite de les essorer avant de pouvoir les utiliser dans votre recette.
Traditionnellement, on les égoutte dans une passoire puis on les dépose sur un torchon et on appuie dessus pour retirer un max d'eau qu'absorbe le torchon. Traditionnel, mais bien peu efficace, et en plus vous allez méchamment tacher en vert votre torchon.
Il est bien plus efficace de passer les feuilles d'épinards au sortir de l'eau froide dans l'essoreuse, par petits paquets, vous serez étonné-e de toute l'eau qui en sort.
Autre exemple, vous voulez faire un gratin de brocoli ou de chou fleur, en principe là aussi vous allez les blanchir, et ensuite les égoutter avant de les mettre dans le plat à gratin.
Pas top top comme méthode, le brocoli (comme le chou fleur) retient de l'eau de cuisson de par sa structure, cette eau ne s'en va pas en égouttant classiquement, et elle risque de perturber le coté crémeux de votre gratin.
Là encore, un petit coup d'essoreuse...
Ces deux exemples ne sont pas exhaustifs bien sur, il ne faut pas hésiter à passer à l’essoreuse un tas d'aliments que vous avez besoin d'assécher, c'est bien plus efficace qu'une simple passage à la passoire même suivi d'un séchage au torchon.
En résumé : Votre essoreuse a salade peut efficacement être utilisée pour essorer bien d'autres aliments que la salade, qu'ils soient crus ou cuits.
Même si on trouve encore ce genre de panier, à peine modernisé, vous avez peut-être à la maison une essoreuse à salade, cet ustensile assez simple : il y a dedans un panier qui tourne sur un axe, entrainé par la manivelle du dessus. C'est la force centrifuge qui fait tout le boulot, l'eau est éjectée des feuilles qui tournent très vite à l'intérieur, et récupérée dans le fond.
Et ?
Et une essoreuse à salade ça peut servir a autre chose qu'essorer de la salade, en pratique dès que vous avez a sécher ou plus globalement a retirer de l'eau de quelque chose, vous pouvez aussi utiliser votre essoreuse.
Voici 2 exemples précis :
Si vous blanchissez des épinards , c'est à dire que vous plongez les feuilles dans de l'eau bouillante salée moins d'une minute avant de les plonger dans de l'eau froide, vous aurez besoin ensuite de les essorer avant de pouvoir les utiliser dans votre recette.
Traditionnellement, on les égoutte dans une passoire puis on les dépose sur un torchon et on appuie dessus pour retirer un max d'eau qu'absorbe le torchon. Traditionnel, mais bien peu efficace, et en plus vous allez méchamment tacher en vert votre torchon.
Il est bien plus efficace de passer les feuilles d'épinards au sortir de l'eau froide dans l'essoreuse, par petits paquets, vous serez étonné-e de toute l'eau qui en sort.
Autre exemple, vous voulez faire un gratin de brocoli ou de chou fleur, en principe là aussi vous allez les blanchir, et ensuite les égoutter avant de les mettre dans le plat à gratin.
Pas top top comme méthode, le brocoli (comme le chou fleur) retient de l'eau de cuisson de par sa structure, cette eau ne s'en va pas en égouttant classiquement, et elle risque de perturber le coté crémeux de votre gratin.
Là encore, un petit coup d'essoreuse...
Ces deux exemples ne sont pas exhaustifs bien sur, il ne faut pas hésiter à passer à l’essoreuse un tas d'aliments que vous avez besoin d'assécher, c'est bien plus efficace qu'une simple passage à la passoire même suivi d'un séchage au torchon.
En résumé : Votre essoreuse a salade peut efficacement être utilisée pour essorer bien d'autres aliments que la salade, qu'ils soient crus ou cuits.
Derniers articles
Évaluer les risques des régimes trop stricts pour la santé musculaire et métabolique
La perte de poids rapide fascine. Les solutions miracles prolifèrent, pourtant les régimes trop stricts cachent souvent des dangers insidieux pour la santé musculaire et le métabolisme. Savoir identifier ces pièges, comprendre comment le corps réagit aux privations : c’est essentiel pour...16 Janvier 202684
Tisanes bio naturelles en vrac : qualité, saveurs et bienfaits
Depuis des siècles, les infusions jouent un rôle essentiel dans les pratiques alimentaires et culturelles à travers le monde. Leur consommation s'inscrit aujourd'hui dans un contexte marqué par l'attention portée à l'origine des produits, aux méthodes de transformation et à la lisibilité...6 Janvier 2026185
Top 4 des plats de la gastronomie espagnole à goûter absolument
Lorsqu’on parle de l’Espagne, on pense aux paysages ensoleillés, au patrimoine architectural et aux nombreux lieux pour effectuer des activités de vacances. À cela, il est important d’ajouter la gastronomie riche et diversifiée du pays. Vous avez envie d’effectuer une exploration...18 Décembre 2025153
Les meilleurs équipements de cuisine complet pour bien cuisiner chez soi
Préparer ses repas à domicile repose autant sur le savoir-faire que sur le matériel utilisé. Un équipement de cuisine complet facilite l’enchaînement des tâches, rend les gestes plus précis et améliore le confort au quotidien. Lorsqu’ustensiles et appareils sont adaptés, la cuisine...17 Décembre 2025297
Quelles sont les caractéristiques du thé Darjeeling ?
Au même titre que le café, le thé est une boisson consommée par énormément de gens à travers le monde. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe un très grand nombre de variétés de thé dont l’un des plus connus et populaires n’est autre que le Darjeeling. Vous...4 Décembre 2025383
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Fruits confits : Attention à l'arnaque
Aimez vous les fruits confits ? Soit en friandises, soit dans une recette, comme le très classique cake par exemple, mais aussi dans certaines délicieuses recettes Italiennes comme le fameux panettone ou encore la galette des rois sicilienne. Un délice !21 Juin 201768 K 84.2
Quelques conseils pour bien pétrir à la maison
Si vous devez pétrir une pâte dans une recette de pain ou autre, vous allez sans doute utiliser un de ces robots de cuisine qu'on appelle souvent "robots pâtissiers", et dont les marques les plus connues sont Kenwood et KitchenAid. Ils sont pratiques, mais leur bonne utilisation mérite quelques...23 Juin 2021284 K 503.8
Les jaunes d'œufs et le sucre en poudre
Il est assez fréquent dans une recette d'avoir a mélanger des jaunes d’œufs et du sucre en poudre. Ça semble assez banal et très simple, mais attention, ces deux là ne cohabitent pas très bien.15 Février 201883 K 134.3
85 grammes d’œufs ?
Je vous avais déjà parlé il y a quelque temps de la différence entre la boulangerie et la pâtisserie, je mettais, entre autres, l'accent sur la précision de la pâtisserie qui nécessite des grammes, des cm, degrés et des minutes. C'est un peu pour ça que d'un côté on a la boulangerie...26 Novembre 201857 K 24.6
La marche en avant
Quand les professionnels des métiers de bouche se mettent au travail dans leur cuisine, labo ou fournil, ils sont (si ils sont consciencieux) très sensibles à l'hygiène et à la propreté. Impossible pour un bon boulanger par exemple de faire un journée de travail sans faire régulièrement...30 Juin 202120 K 25
Suivre cette page (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette page :