Liste des recettes avec Vin rouge : 12 recettes (sans gluten)

Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge

La tendreté du filet de bœuf est, dans cette recette, renforcée par une longue marinade au vin rouge et romarin. Les filets sont ensuite grillés, et servis avec des haricots verts.
20K 35 12 heures 34 min. 19 Septembre 2021

Paleron en 2 cuissons

Dans cette recette un beau morceau de viande de bœuf, du paleron, est d'abord cuit lentement dans du vin rouge, "au sac", puis grillé et servi avec de la purée et une sauce au vin rouge.
96K4.4 3 heures 57 min. 27 Avril 2017

Viande braisée au vin rouge réduit

Dans une recette classique où une viande est cuite dans du vin rouge, on la plonge simplement dans le vin. Pour cette recette ce sera différent, le vin rouge est tout d'abord réduit sur feu doux avec une garniture aromatique, et ensuite seulement la viande y est mise à cuire longuement et...
45K 23.8 3 heures 53 min. 12 Mars 2017

Champignons à la bourguignonne

Cuire à la bourguignonne, c'est un peu le même esprit que le boeuf bourguignon, une cuisson aux oignons et vin rouge qui s'accorde très bien avec les champignons.
23K 34.8 29 min. 10 Mai 2023

Parmentier à l'envers

C'est la purée qui est en dessous, au dessus de la viande en cuisson lente, et une sauce au vin rouge pour napper le tout.
102K 14 6 heures 7 min. 6 Novembre 2011

Parmentier de queue de boeuf

Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.
301K 14.8 5 heures 46 min. 13 Octobre 2010

Spaghetti Bolognaise

Ils sont très célèbres les spaghetti "à la Bolognaise" (de la ville de Bologne en Italie), mais en général on se contente de mélanger viande hachée et sauce tomates à des pâtes. Voici une recette plus traditionnelle, où la sauce est faite avec des tomates, des herbes, du vin rouge et bien...
96K 63.8 1 heure 19 min. 29 Septembre 2022

Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron

Les fraises au vin rouge sont un dessert assez classique, mais en voici une version plus sophistiquée, où le vin rouge est réduit en un sirop léger avec des notes de thym et de citron.
40K4.5 1 heure 23 min. 30 Juin 2019

Poires au cassis et vin rouge

Des poires cuites fondantes, dans un sirop au vin rouge et cassis, servies avec un réduction du même sirop et une crème anglaise.
233K 64.4 2 heures 35 min. 21 Février 2011

Vin chaud "comme à Belle-Plagne"

Si vous êtes à la neige ou dans un endroit froid, vous apprécierez surement ce vin chaud qui réchauffe efficacement le corps, et parfois l'esprit... Il y a probablement autant de recettes de vin chaud que de pistes de ski, alors voici une recette assez basique que vous pourrez facilement faire...
234K 64.6 1 heure 32 min. 21 Février 2011

Sauce marchand de vin

La sauce "Marchand de vin" est une sauce riche au vin rouge et à l'échalote, pour accompagner les viandes, et traditionnellement faites dans le plat de cuisson de la viande. En voici une version plus simple, qui peut être faite en même temps que la cuisson de la viande, voir avant, et éviter...
254K 64.1 34 min. 31 Mai 2012

Comment cuire une viande en cuisson lente

Avec cette cuisson lente et sans matière grasse, vous allez obtenir une viande tendre et confite qui se découpe à la fourchette.
156K 193.9 4 heures 45 min. 6 Novembre 2011