Comment bien garnir un moule à tarte
Garnir un moule à tarte avec de la pâte pour une future tarte ou tourte semble assez simple : on étale, on garni, et puis on coupe l'excédent.
Dans l'absolu, oui, ce n'est pas sorcier, et pourtant si vous voulez obtenir une tarte avec une croute "parfaite", il vaut mieux prendre quelques précautions, c'est ce que je vais tacher de vous montrer ici.
Dans l'absolu, oui, ce n'est pas sorcier, et pourtant si vous voulez obtenir une tarte avec une croute "parfaite", il vaut mieux prendre quelques précautions, c'est ce que je vais tacher de vous montrer ici.
45 min.
Facile
1 tarte
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 14 Juillet 2019
350 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 30 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Commencez par étaler votre pâte, bien froide, (ici 350 g de pâte sablée) en suivant ces conseils.
Étalez à la taille de votre moule ou cercle + quelques cm pour les bords.
Étalez à la taille de votre moule ou cercle + quelques cm pour les bords.
Étape 2 - 5 min.
Posez l'abaisse de pâte ainsi obtenue sur votre moule, posé sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Doucement, avec vos doigts, poussez pour que la pâte épouse bien le bord du moule, laissez dépasser l'excédent de pâte.
Doucement, avec vos doigts, poussez pour que la pâte épouse bien le bord du moule, laissez dépasser l'excédent de pâte.
Étape 3 - 30 min.
Il est très important d'insister sur le bas du bord du moule (pointé par les flèches sur ce schéma), de façon à ne laisser aucun vide dans le coin.
Mettez la plaque avec le moule au frigo pour au moins 30 minutes.
Mettez la plaque avec le moule au frigo pour au moins 30 minutes.
Étape 4
Au bout de ce temps, sortez la plaque du frigo et posez la sur votre plan de travail.
Étape 5 - 2 min.
Découpez l'excédent de pâte, au couteau...
Étape 6
...tout autour du moule.
Étape 7
Votre moule est prêt a être garni.
Étape 8
Et vous pouvez piquer le fond avant si nécessaire (ça dépend de votre garniture et de la pâte choisie).
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=90 % | 1 770 ANC=120 % | 1 330 ANC=150 % | 20 350 ANC=750 % | 85 180 ANC : 750 % |
| Pour 100 g | 90 ANC=30 % | 510 ANC=40 % | 380 ANC=40 % | 5 810 ANC=220 % | 24 340 ANC : 220 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 1.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux pêches et thé vert, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Sablés noisette et chocolat, Tarte aux fruits exotiques, ... Les voir toutes 43
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.26 Juin 2019632 K 2174.1 2 heures 35 min.
Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite. La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez...4 Septembre 2019126 K 53.3 12 heures 40 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...3 Octobre 20191.60 M 6844.1 2 heures 40 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017765 K 334.3 40 min.
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat.13 Octobre 2010316 K 133.9 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Petit clin d’œil : Il "vaut mieux" et non "il vaux mieux" ah ! le verbe valoir ! Bon dimanche