Dernière mise à jour : Le 1 Mars 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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30 min. | 40 min. | 1 heure 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 280 Kcal ou 9 546 Kj | 62 gr | 304 gr | 208 gr |
114 % | 24 % | 29 % | 32 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
253 Kcal ou 1 059 Kj | 7 gr | 34 gr | 23 gr |
13 % | 3 % | 3 % | 4 % |
Par pièce | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
380 Kcal ou 1 591 Kj | 10 gr | 51 gr | 35 gr |
19 % | 4 % | 5 % | 5 % |
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En matière de formation en pâtisserie (et en boulangerie bien sur) je me permets de vous conseiller un endroit formidable, l'INBP (inbp.com) on peut y recevoir une formation de très haut niveau, pour un prix bien plus raisonnable.
trop comme le prix de la formation patisserie au cordon bleu ; "20.000" euros,
frenchement, il faut vraiment en faire son métier à ce prix là ,
bon c'est en 3 étapes, base, déco ,3ème étape, dont les accessoires et les vetements.
je crois qu'on économise drolement en ayant ces cours avec vous JH.
je ne peux plus m'en passer essayer et vous m'en direz des nouvelles.
le choc blanc c'est surtout du sucre et du beurre de cacao, cela donne une texture qui convient à la crème d'amandes
Dans ce cas supprimez le tout simplement, et augmentez d'autant compote et crème d'amandes.