1 535 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte au fromage blanc

Name: Tarte au fromage blanc
Prep time: 29 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pâte sablée; 350 g de fromage blanc; 2 œufs; 125 g de crème fraiche; 50 g de sucre de canne; 10 g de sucre vanillé; ½ citron vert; 1 cuillère à soupe de Kirsch; 20 g de farine; 2 pincées de sel; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.

18 K 2× 5/5 (1 avis)

1 heure 9 min. difficulté

Facile

4.45 €

1 tarte

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 300 g de pâte sablée
2 350 g de fromage blanc
3 2 œufs
4 125 g de crème fraiche
5 50 g de sucre de canne
6 10 g de sucre vanillé
7 ½ citron vert
8 1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif)
9 20 g de farine
10 2 pincées de sel
11 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 9 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Étalez 300 g de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.

Étape 6

Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Versez le mélange dans le fond de tarte.

Étape 8 - ⌛ 40 min.

Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.

Étape 9

Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.

Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	320 ANC=130 %	1 680 ANC=160 %	1 210 ANC=180 %	18 740 ANC=940 %	78 460 ANC : 940 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	160 ANC=20 %	120 ANC=20 %	1 830 ANC=90 %	7 660 ANC : 90 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 4.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment éplucher (monder) des pistaches

Si vous achetez des pistaches décortiquées mais avec leur peau (moins chères que sans), il ne faut pas les utiliser telles quelles mais les "monder", c'est à dire retirer cette peau, qui sinon apporte une texture peu agréable en bouche. Voici une façon d'y arriver assez facilement.

20 Mai 2020149 K 13.5 30 min.

Appareil à cake

Le cake est un des gâteaux classique de la pâtisserie (on parle de "gâteaux de voyage" en France), et il y a bien des façons de le faire. Je vous propose ici une nouvelle recette de base pour sa pâte, on l'appelle "un appareil", dans laquelle vous pourrez ensuite ajouter les parfums (pistache, citron, chocolat,...) et les ingrédients (fruits secs, fruits frais, etc.) de votre choix.

7 Septembre 202563 K 74 20 min.

Crumble aux pommes à la tyrolienne

Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.

31 Octobre 202139 K3 1 heure 30 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat

L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.

26 Juin 202234 K 25 min.

Fondant mascarpone aux deux citrons

Un gâteau fondant au mascarpone, très simple a faire, avec un délicieux gout de citron vert et jaune.

28 Janvier 202429 K5 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très tentante comme recette
Posté par Tonio le 19 décembre 2024 à 11h31 no 2
Bonne idée le citron vert, ça apporte une fraicheur très agréable
Posté par leeloo le 18 décembre 2024 à 15h29 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.