1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tarte au fromage blanc

Name: Tarte au fromage blanc
Prep time: 29 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pâte sablée; 350 g de fromage blanc; 2 œufs; 125 g de crème fraiche; 50 g de sucre de canne; 10 g de sucre vanillé; ½ citron vert; 1 cuillère à soupe de Kirsch; 20 g de farine; 2 pincées de sel; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.

22 K 2× 3/5 (2 avis)

1 heure 9 min. difficulté

Facile

4.45 €

1 tarte

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 300 g de pâte sablée
2 350 g de fromage blanc
3 2 œufs
4 125 g de crème fraiche
5 50 g de sucre de canne
6 10 g de sucre vanillé
7 ½ citron vert
8 1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif)
9 20 g de farine
10 2 pincées de sel
11 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 9 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Étalez 300 g de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.

Étape 6

Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Versez le mélange dans le fond de tarte.

Étape 8 - ⌛ 40 min.

Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.

Étape 9

Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.

Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	324 ANC=499 %	1 677 ANC=633 %	1 206 ANC=1 652 %	18 739 ANC=937 %	78 460 ANC : 937 %
Pour 100 g	31 ANC=49 %	163 ANC=62 %	117 ANC=161 %	1 828 ANC=91 %	7 655 ANC : 91 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 4.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.

1 Janvier 2025 318 K 354.1 3 heures 8 min.

Comment faire de la fleur de sel

La fleur de sel est un sel particulier en texture qui se forme sous l'action du vent dans les marais salants. Le vent sèche le dessus de l'eau très concentrée en sel (qui deviendras plus tard du sel de mer) et donne des cristaux très fins : la fleur de sel. Il est possible de reproduire très simplement ce phénomène en cuisine pour obtenir de la fleur de sel maison.

4 Mai 2011 259 K 103.7 1 heure 7 min.

Petites brochettes "terre et mer"

Sur un pique à brochette, une alternance de cubes de poisson mariné au citron vert (la mer) et de champignons et lardons (la terre).

10 Mai 2023 123 K 33.9 45 min.

Confiture d'oranges

Juste des fruits (bio) et du sucre dans cette recette très simple de confiture.

26 Février 2014 172 K 133.9 1 heure 15 min.

Salades d'endives aux noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.

11 Mai 2014 93 K 12.9 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très tentante comme recette
Tonio 19 décembre 2024 11h31 2
Bonne idée le citron vert, ça apporte une fraicheur très agréable
leeloo 18 décembre 2024 15h29 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.