Comment préparer un avocat
Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
15 min.
Facile
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010
1 
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.
Étape 2 - 1 min.
Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.
Étape 3 - 1 min.
Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.
Étape 4 - 1 min.
Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...
Étape 5 - 1 min.
...les deux moitiés se détachent toutes seules.
Étape 6 - 1 min.
Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.
Étape 7 - 1 min.
Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...
Étape 8 - 1 min.
...ce qui fait sortir le noyau tout seul.
Étape 9 - 1 min.
Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...
Étape 10 - 1 min.
...passer la cuillère le long de la peau...
Étape 11 - 1 min.
... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.
Étape 12
En résumé, voici en vidéo l'opération complète.
Remarques
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 ANC : 0 % |
| Pour 100 g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 ANC : 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour : 1.25 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Comment bien choisir un avocat, Salade au concombre, avocat et moules, Avocat au saumon gravlax, Avocat au thon, ... Les voir toutes 34
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