Du bon usage d'une saupoudreuse

Ce n'est quand même pas sorcier ?

Non, en effet, mais si vous prenez une saupoudreuse (ou une salière, ou une poivrière etc.) en main, vous allez tout naturellement l'utiliser comme ceci, de haut en bas :

Tout naturellement certes, mais c'est une mauvaise façon de faire, car en procédant ainsi la poudre contenue se tasse toute seule vers la sortie, et fini par boucher la saupoudreuse.

Comment faire ?

Le truc, et le bon geste avec ce genre d'ustensile, c'est de la manipuler "à plat", comme ceci :

De cette façon, la poudre contenue bouge dans la saupoudreuse, ne bouche pas la sortie, et est bien plus facile à répartir.

L'humidité, l'ennemie des produits en poudre

Dans le même esprit, si vous utilisez une salière au dessus d'un plat qui cuit, et dégage forcément un peu de vapeur, inévitablement vous allez humidifier le sel contenu dedans, et au fur et à mesure cette humidification va s'accentuer jusqu'à plus ou moins boucher votre salière, et ce même si vous la tenez dans le bon sens, c'est à dire à plat, comme vous le savez maintenant ;-).

On peut éviter ça ?

Pas vraiment en fait, même en faisant vite votre sel va s'humidifier un petit peu, et au fil du temps...
C'est inévitable, mais ça peut se corriger : Il vous suffit pour ça de mettre de temps en temps votre salière au four doux (on dit "tombant"), un bon moment, pour sécher à nouveau son contenu. Le mieux pour ça c'est de l'y mettre après une cuisson d'un plat, vous retirez le plat en question, vous coupez le four, et mettez votre salière dedans. Laissez la une bonne heure, couvercle retiré si possible, le temps que tout le sel qu'elle contient sèche complètement.

En résumé : 1) Pour utiliser une poudreuse, la tenir "à plat" 2) Pour sécher une salière bouchée passez la 1 heure à four doux (chaud, mais éteint).

Retourner en début de page

Derniers articles

• 

  Le nettoyage des endives

  Au moment du nettoyage, la façon classique c'est couper la base, puis de retirer les feuilles du ...

• 

  La juste cuisson des pommes de terre

  Votre maman ou papa, vous a peut-être appris ça quand vous étiez petits : On prends un petit ...

• 

  Le bon poids de pâte pour une tarte

  Ce n'est pas du tout évident en fait, car idéalement une fois le moule garni, il ne devrait ...

• 

  La baguette française et l'UNESCO

  Tout d'abord, et même si nous y sommes habitués, n'oublions pas que le pain est la pierre ...

• 

  La peau des amandes

  Pour les amandes entières, on trouve en magasin 2 versions : les amandes dites "blanches" ou ...

• 

  Les outils du batteur

  1 : Le fouet Composé d'une série de fins fils métallique, il est principalement destiné à ...

• 

  Frelons asiatiques : Pourquoi et comment limiter leur progression

  Les bons réflexes pour empêcher la progression des frelons asiatiquesA l’heure actuelle, il est ...

• 

  A quel moment faut-il saler ?

  Imaginons que vous alliez préparer des poireaux. Il y a mille façons de le faire bien sur, mais ...

• Autres articles

• Voir tous les articles
• Un article au hasard
• Flux RSS