Comment préparer des choux de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est un délicieux légume, utilisé dans de nombreuses recettes de ce site, voici quelques informations sur comment le préparer et le cuire.
40 min.
Facile
2.70 €
500 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 6 Février 2022
Pour 500 g, il vous faut :
- 1
600 g de choux de Bruxelles - Poids total de ces ingrédients : 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Chaque chou doit être préparé individuellement.
Étape 2
Commencez par couper la base du chou...
Étape 3
...pour bien le dégager.
Étape 4
Ensuite effeuillez le chou pour en retirer les premières feuilles...
Étape 5
...jusqu'à avoir un beau chou bien net.
Étape 6
Si vous voulez des choux crus, ils sont maintenant épluchés, et prêts a être émincés (pour des choux de Bruxelles en salade par exemple)
Étape 7
Pour une cuisson par contre, il est généralement trop gros pour être cuit d'une pièce.
Il vaut mieux le couper dans la hauteur, en 2...
Il vaut mieux le couper dans la hauteur, en 2...
Étape 8
...voir en 4.
Étape 9
Le chou est prêt a être cuit.
Étape 10 - ⌛ 30 min.
Faites ça pour tous les choux de Bruxelles.
Étape 11 - ⌛ 7 min.
Pour la cuisson, vous pouvez procéder comme indiqué dans votre recette, mais une des meilleures qui soit c'est la double cuisson :
D'abord dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
D'abord dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Puis dans un second temps, rapidement cuits avec peu de beurre et une échalote hachée.
Remarques
Lors de la cuisson, attention à ne pas la prolonger excessivement, pour garder une belle et appétissante couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 40 ANC=4 % | 3 ANC=0 % | 290 ANC=10 % | 1 210 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 0 | 50 ANC=2 % | 200 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 500 g : 2.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Choux de Bruxelles
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Choux de Bruxelles au four, Côte de veau aux petits légumes, Choux de Bruxelles en salade, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filet de boeuf Wellington
Le filet de bœuf Wellington, c'est une pièce de bœuf qui est saisie, puis cuite au four dans une croute de pâte feuilletée, avec une duxelles de champignons et des morceaux de foie gras. C'est une recette un peu longue, pas si difficile, et je vous donnerai tous les trucs nécessaires pour la réussir sans difficultés. 22 Décembre 2024146 K 193.9 1 heure 40 min.
Brioche roulée châtaigne et pommes
Pour faire cette brioche roulée, on préparera d'abord une pâte à brioche spéciale, faites avec un mélange de deux farines : classique et châtaignes. La pâte une fois terminée sera ensuite roulée sur elle-même et garnie de dés de pommes sautées au sucre roux. 12 Septembre 201869 K 14.7 15 heures 55 min.
Terrine de lapin
La terrine de lapin, dans cette version, est un peu spéciale, car on y incorpore avant cuisson une partie de la chair du lapin qui n'est pas hachée, mais juste coupée en gros dés. Ces morceaux de lapin se retrouvent ensuite lors de la découpe de la terrine en tranches, et donnent une texture et un gout particulier. 8 Avril 2018145 K 73.6 15 heures 35 min.
Comment bien garnir un moule à tarte
Garnir un moule à tarte avec de la pâte pour une future tarte ou tourte semble assez simple : on étale, on garni, et puis on coupe l'excédent. Dans l'absolu, oui, ce n'est pas sorcier, et pourtant si vous voulez obtenir une tarte avec une croute "parfaite", il vaut mieux prendre quelques précautions, c'est ce que je vais tacher de vous montrer ici. 14 Juillet 201986 K 23.1 45 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée. Vous allez adorer ! 6 Mars 202061 K 23.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :