La recette pas à pas :

1. 5 min.

   Préparez la grenaille

   
   Lavez soigneusement 1 kg de pommes de terre grenaille dans de l'eau tiède.
2. 5 min.
   Égouttez les et transférez les une à une dans une grande casserole.
   
   Lors du transfert, contrôlez chaque pomme de terre, coupez les petits défauts et écartez les pomme de terre noires ou abimées.
3. 10 min.

   Première cuisson : à l'eau

   
   Couvrez les pommes de terre d'eau froide, et amenez a ébullition.
   
   Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine cuites.
4. 
   Égouttez les.
5. 2 min.

   Deuxième cuisson : grillées

   
   Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile, 2 feuilles de laurier, 2 brins de thym et 2 gousses d'ail.
6. 1 min.
   Quand l'huile est bien chaude, versez la grenaille, et remuez pour bien l'enrober d'un peu d'huile.
7. 20 min.
   Laissez ensuite griller la grenaille, en remuant de temps en temps...
8. 
   ...jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
   
   Salez et poivrez.
9. 
   Vous pouvez servir, par exemple, en accompagnement d'une viande grillée.