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Choux de Bruxelles au four

Voici une façon simple, et assez originale, de cuire les choux de Bruxelles : au four, sur une plaque.

Avec cette méthode ils seront à la fois fondants, et légèrement croustillants sur le dessus.

109 366 13.6/5 pour 41 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 750 g de choux de Bruxelles
1 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes
2 sel
3 poivre
Poids total de ces ingrédients : 810 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
23 min.	30 min.	53 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Choux de Bruxelles au four : Photo de l'étape 1

Épluchez, lavez et séchez 750 g de choux de Bruxelles.

Coupez les en 2 dans la hauteur.

Étape 2 - 3 min.

Choux de Bruxelles au four : Photo de l'étape 2

Versez les choux de Bruxelles dans un saladier, arrosez les avec 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout pendant plusieurs minutes pour bien répartir huile et condiments.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 3 - 30 min.

Choux de Bruxelles au four : Photo de l'étape 3

Posez les demi choux sur une plaque à pâtisserie, puis enfournez pour 30 minutes environ.

Étape 4

Retirez du four quand les choux sont bien dorés.

Servez bien chaud en accompagnement d'une viande par exemple.

Remarques

Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez une huile normale, et saupoudrez si possible les choux de thym.

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
472 Kcal ou 1 976 Kj	30 gr	53 gr	16 gr
24 %	12 %	5 %	2 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
58 Kcal ou 243 Kj	4 gr	6 gr	2 gr
3 %	1 %	1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
118 Kcal ou 494 Kj	8 gr	13 gr	4 gr
6 %	3 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.62 €
Par personne : 0.91 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Choux de Bruxelles : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Côte de veau aux petits légumes, 4 petits choux crémés, Poêlée de légumes verts, Parmentier Bruxellois, Choux de Bruxelles en salade, ... Toutes
	Huile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Rillettes de saumon, Pommes de terre au saumon fumé, Petites omelettes aux légumes, Sauce légère aux herbes, ... Toutes
	Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, Velouté de champignons, Blancs de volaille à l'estragon, Tarte poireaux-mimolette, ... Toutes
	Poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade grecque, Petites omelettes aux légumes, Pannequets au riz rouge, Ceviche Mexicain, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bien surveiller la cuisson j'ai mis 25 min en faisant confiance mes choux sont trop cuit
Sinon bonne et simple recette
Posté par Nathan le 15 février 2021 à 19h55 (n° 1)

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