Comment préparer des petits pois nouveaux
Au printemps, quand les premiers petits pois, qu'on appelle "nouveaux", apparaissent tout frais sur les étals des marchés, c'est le moment (assez court) où il est possible de les manger entièrement, pois et cosse, c'est très frais et délicieux .
Pour cela, plutôt que les écosser, il faut les préparer, et voici comment faire.
Pour cela, plutôt que les écosser, il faut les préparer, et voici comment faire.
5 314
Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 700 g, il vous faut :
- 1
750 g de petits pois nouveaux - Poids total de ces ingrédients : 750 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Lavez les petits pois puis égouttez les.
Étape 2
On va retirer les 2 extrémités de chaque cosse (indiquées par les flèches vertes), et le "fil" le long de chaque coté de la cosse.
Étape 3
Prenez une cosse dans votre main.
Étape 4
Retirez l'extrémité et le fil le long de la cosse...
Étape 5
...jusqu'au bout.
Étape 6
Retournez la cosse...
Étape 7
...et faites la même chose avec l'autre extrémité.
Étape 8
Voyez comment faire avec cette petite animation.
Étape 9 - 20 min.
Faites ça pour toutes les cosses.
Étape 10 - 5 min.
Coupez ensuite chaque cosse en tronçons.
Vos petits pois nouveaux sont prêts a aller en cuisson dans votre recette.
Vos petits pois nouveaux sont prêts a aller en cuisson dans votre recette.
Remarques
Vous pouvez faire la même chose avec des fèves nouvelles.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 420 Kcal ou 1 758 Kj | 44 gr | 53 gr | 4 gr |
| 21 % | 17 % | 5 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 56 Kcal ou 234 Kj | 6 gr | 7 gr | 1 gr |
| 3 % | 2 % | 1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 700 g : 7.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Petits pois nouveaux : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits pois nouveaux aux amandes, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.48K 14.5 1 heure 8 min. 13 Juillet 2022
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.515K 534.2 2 heures 55 min. 21 Février 2011
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.378K 234.3 6 heures 26 min. 13 Octobre 2010
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.385K 283.3 33 min. 21 Février 2011
Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan
Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.237K 124.3 38 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.