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Le noyau d'avocat empêche de noircir
La tradition dit : "Si vous laissez le noyau de l'avocat dans la purée d'avocat ou le guacamole que vous venez de faire, elle ne noircira pas".
Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
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Facile
1 pièce
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 25 Juillet 2017
Pour 1 pièce, il vous faut :
- 1
1 avocat - Poids total de ces ingrédients : 250 grammes
La recette pas à pas
Étape 1
On prépare une purée avec un avocat coupé en morceaux et passé au mixer.
Étape 2
La purée est réparti dans 3 ramequins : à droite nature, au milieu avec le noyau et à gauche avec une pincée de vitamine c.
Étape 3
Quelques heures plus tard...
Étape 4
Le noyau n'a malheureusement servi à rien.
Étape 5
La vitamine c par contre a été efficace dans son rôle d'anti-oxydant.
Conclusion
C'est faux : Il se sert donc à rien de laisser le noyau de l'avocat, la vitamine C et donc le jus de citron vert qu'on ajoute dans le guacamole est bien plus efficace.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 ANC : 0 % |
| Pour 100 g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 ANC : 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 pièce : 1.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Avocat au saumon gravlax, Grilled cheese à l'avocat, Salade céleri-avocat, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Rémoulade avocat-céleri, ... Les voir toutes 35
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bien sur le jus de citron fonctionne très bien ! Mais pour ce qui est du noyau, lorsque vous préparer des avocats d'avance, pour ne pas qu'ils noircissent mettez juste leur noyau dans un bol d'eau!! je le fais toujours et même ouverts depuis plusieurs heures les avocats restes frais..
Cordialement,
Sylvie
Avez vous bien essayé les 2 : 2 récipients identiques avec noyau et un sans noyau, issu des mêmes avocats et mis au frigo dans les mêmes conditions ?