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Salade mexicaine
La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.
Dernière mise à jour : Le 9 Octobre 2019
250 g de haricots rouges
1 
1 
300 g de 
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 cuillères à soupe d'
1 petite cuillère de Tabasco
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Lavez et égouttez 250 g de haricots rouges, puis séchez les dans un torchon.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez dans le saladier les haricots rouges et les tomates...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...et le persil haché.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez la sauce dans la salade, puis mélangez bien.
Votre salade mexicaine est prête.
Votre salade mexicaine est prête.
Remarques
Pour un gout un peu plus typé de la sauce, ajoutez y un peu de zeste de citron vert.
Conservation : Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=9 % | 16 g ANC=6 % | 4 g ANC=7 % | 134 kcal ANC=7 % | 565 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 15 g ANC=24 % | 43 g ANC=16 % | 12 g ANC=17 % | 344 kcal ANC=17 % | 1 441 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 62 g ANC=96 % | 172 g ANC=65 % | 48 g ANC=67 % | 1 376 kcal ANC=69 % | 5 765 kJ ANC=69 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.25 €
Par personne
1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
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Haricots rouges
Jus de citron vert
Huile d'olive
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