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Salade mexicaine

La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.

8 465 54.6/5 pour 9 notations

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Dernière mise à jour : Le 9 Octobre 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 250 g de haricots rouges
2 1 avocat
3 1 oignon
4 300 g de tomate
5 persil
6 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 1 petite cuillère de Tabasco
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 020 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
28 min.	28 min.

Conservation : Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Lavez et égouttez 250 g de haricots rouges, puis séchez les dans un torchon.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 1 avocat, coupez le en petits morceaux, et arrosez le avec un peu de jus de citron vert.

Étape 3 - 5 min.

Dans un saladier, versez l'avocat et 1 oignon que vous aurez préparé et haché finement.

Étape 4 - 7 min.

Préparez 300 g de tomate et coupez les en petits morceaux.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez dans le saladier les haricots rouges et les tomates...

Étape 6 - 1 min.

...et le persil haché.

Étape 7 - 3 min.

Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 1 min.

Versez la sauce dans la salade, puis mélangez bien.

Votre salade mexicaine est prête.

Remarques

Pour un gout un peu plus typé de la sauce, ajoutez y un peu de zeste de citron vert.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 377 Kcal ou 5 765 Kj	62 gr	173 gr	49 gr
69 %	24 %	16 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
135 Kcal ou 565 Kj	6 gr	17 gr	5 gr
7 %	2 %	2 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
344 Kcal ou 1 440 Kj	16 gr	43 gr	12 gr
17 %	6 %	4 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.00 €
Par personne : 0.75 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boulettes de viandes à la tomates, Omelette aux tomates, Gratin à l'Italienne, Verre à 4 étages, Feuilleté tomates-pesto, ... Toutes
	Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte sud-américaine, Chili con carne express, Poulet Africain, Enchiladas, ... Toutes
	Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustade de langoustines au sabayon, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Cocktails, Tarte sud-américaine, Tarte meringuée au citron vert, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fougasse aux lardons et au Comté, Gratins d'endives au Mont d'or, Tapenade, Brocolis sautés au jambon, Pan bagnat, ... Toutes

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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Non, ils sont cuits mais en boite.
Posté par jh le 10 octobre 2019 à 09h18 (n° 5)
Les haricots rouges ils sont crus ?
Posté par Anonyme le 9 octobre 2019 à 22h05 (n° 4)
Je pensais faire un chili, mais cette recette c'est bon aussi, avec du maïs je suis d'accord. sans viande
et plus de légumes. c'est parfait. Merci pour cette idée...
Posté par Kris le 9 octobre 2019 à 15h25 (n° 3)
Et un peu de maïs pour moi. Miam. Merci.
Posté par Domie le 9 octobre 2019 à 15h01 (n° 2)
Merci je vais l'essayer
Posté par Natou le 9 octobre 2019 à 12h28 (n° 1)

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