Salade mexicaine


Salade mexicaine
La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.
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Dernière mise à jour : Le 9 Octobre 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
28 min.28 min.
Conservation : Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 1
Lavez et égouttez 250 g de haricots rouges, puis séchez les dans un torchon.

Étape 2 - 5 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 2
Préparez 1 avocat, coupez le en petits morceaux, et arrosez le avec un peu de jus de citron vert.

Étape 3 - 5 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 3
Dans un saladier, versez l'avocat et 1 oignon que vous aurez préparé et haché finement.

Étape 4 - 7 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 4
Préparez 300 g de tomate et coupez les en petits morceaux.

Étape 5 - 1 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 5
Ajoutez dans le saladier les haricots rouges et les tomates...

Étape 6 - 1 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 6
...et le persil haché.

Étape 7 - 3 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 7
Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 1 min.
Salade mexicaine : Photo de l'étape 8
Versez la sauce dans la salade, puis mélangez bien.

Votre salade mexicaine est prête.

Remarques

Pour un gout un peu plus typé de la sauce, ajoutez y un peu de zeste de citron vert.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 377 Kcal ou 5 765 Kj62 gr173 gr49 gr
69 %24 %16 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
135 Kcal ou 565 Kj6 gr17 gr5 gr
7 %2 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
344 Kcal ou 1 440 Kj16 gr43 gr12 gr
17 %6 %4 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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